参加了一个烹饪学校的厨艺展示，这些都是厨师学校的学员，这个小师父展示的刀工，最吸引眼球的是在气球上切菜
在一个气球上切菜，展示的是刀工，要掌握好下刀的力度
气球下面还有一个钉板，增加了难度，如果下刀使劲大了，感觉气球随时就要爆了
锋利的菜刀和钉板就把气球夹在中间
切得是黄瓜片，要切的厚度一致，虽然咱不是厨师，不知道这个难度有多大，但是还是觉得挺神奇的
还有这小师傅是蒙着眼睛切菜，要切的宽度一样，还不能把菜切断了，切完了菜带着花刀，还要能拎的起来
还有这厨师在切腰花，这是陕菜的一个招牌菜：温拌腰丝的原材料，腰丝要切的非常细
腰子一片片切得很薄，然后再切丝，看着简单，但是这没几年功夫做不了
这就是切好的腰丝，腰丝切的细，切的粗细均一，看到了中餐厨师的刀工，非常饱眼福。
