大家好，进入冬天以后，又到了吃山药的季节，这个时候的山药，是其营养价值最丰富的时候。把山药用来炒着吃，炖着吃的话，味道都是非常美味的，但是今天我要给大家分享一个，山药的新吃法，你有兴趣吗？
把山药这样去做着吃的话，味道是非常美味的，比红烧肉味道还要好吃，越吃越想吃哦。如果你以前，还在把山药炖着吃的话，那么今天的这个山药美食做法，你一定要记得学起来，错过这个村，就没这个店了哦。
富含了丰富淀粉，维生素，微营养等物质的山药，在冬季食用的话，是非常滋补身体的。如果你冬天食欲不好，不知道吃什么的话，今天的这个美食，一定会让你胃口大开。
【山药蛋花汤】
【原料】：山药，鸡蛋，金针菇，面粉，食用油，葱，姜，盐，鸡精，青菜
【制作】
1、首先我们也要准备一根山药，然后用叉子将它叉起来，接着再用削皮刀，把山药的外皮给它削掉。
2、在对山药外皮进行处理的时候，一定要用刀叉叉起来，因为山药的外皮，对我们的皮肤是会有刺激作用的，不要直接用手去接触。
3、去皮以后的山药，我们要用刀背对山药进行拍打，把山药拍打成山药泥，尽量把山药拍得越碎越好。
4、山药处理好以后，接着我们要来准备一把金针菇，把金针菇清洗干净后，切段备用，再准备一些小葱，切葱花备用。
5、准备一下把青菜，把青菜切碎装碟备用，再来准备一个西红柿，把西红柿切片后，再切丁备用。
6、准备一个小碗，并往碗中加入三勺面粉，再加入100毫升清水，边加入边搅拌，将其搅打成细腻的面糊。
7、准备两个鸡蛋，把鸡蛋搅打成蛋液备用，同时起锅热油，锅中加入适量食用油，油温6成热后，把葱白加入锅中，炒出香味。
8、把准备好的西红柿丁加入锅中，小火翻炒，将西红柿丁中的汁水炒出。然后往锅中加入适量清水，并开大火，将锅中的汤汁煮开。
9、锅中汤汁烧开后，把准备好的山药泥，全部加入锅中，并开小火继续加热，让其煮上两分钟，把山药煮断生。
10、山药组织断生后，我们要往锅中加入准备好的金针菇，并用汤勺轻轻推动一下，同时加入盐、鸡精调味。
11、金针菇断生后，我们要往锅中进入准备好的面糊，再把准备好的蛋液也淋入锅中，将蛋花冲出。
最后，我们要把准备好的青菜碎加入锅中，轻轻推动一下，再熬上半分钟左右，我们的美食就可以出锅食用了，你学会了吗？营养又好喝，特别的爽滑。
今天的美食分享，就给大家介绍到这里了，那些喜欢吃山药的朋友，你那里有更好的山药美食推荐吗？如果你那里有更好美食分享的话，也可以评论区留言，说说你都是怎么做的。
