来泡馍馆吃个饭，没想到这里的特色清真菜做的这么棒，这一道菜上桌就已经口水止不住了，看着红润的色彩，轻轻一晃桌子，那些肉还会轻微地抖动，感觉很软烂。
凑近了看，看这样是牛蹄筋，但是也不敢确认，毕竟这个形态没见过。
换个角度，在阳光下红润中透着晶莹，这一看可以确定都是胶原蛋白，半透明的状态，热的时候还有些软软的，感觉用嘴一吸就能吃
每一片切成一指多厚的片，红烧颜色特诱人
夹起来一片，就能感觉到这个软乎劲了
这可要考验筷子功夫了，闻着散发着浓香，赶紧来一块，煨烂了的牛筋真是入口即化，用嘴都能抿化了
弹牙劲道，口感可人，牙口不好一样吃
看见这块大骨头一问才知道叫做牛窝骨，就是牛的膝盖，这道菜就叫做红烧牛窝骨
牛窝骨的筋与牛蹄筋相比，没有那么韧，与牛腩相比没有那么多纤维，更加软烂一些，而且红烧味道也是很赞，这个也是头一次听说
红烧牛窝骨头一次吃，打开了吃货新世界大门，真的很赞
