清明后，这草遍地都是，清肠刮脂有奇效，女性要多吃。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。今天是清明假期最后一天，这短暂的假期可把大家忙坏了，踏青、挖野菜和大自然来个亲密接触，这种感觉太棒了，天气不冷不热，刚刚好，太阳晒在身上暖洋洋的舒服极了，果然是人间最美四月天。
清明后不吃肉也要吃这菜，一周吃3次，排出黑宿便，大肚腩不见了。清明后正是吃野菜的时节，像蒲公英、麦蒿、荠菜、艾草等，还有一种菜现在正当时，它是一种植物的叶子，既是菜又是药，清肠排毒、嫩肤养颜，到处都有卖，很多人却不懂，而错过了这美味。这菜可是我家餐桌上最近经常吃的，清爽鲜甜，和大蒜一样有杀菌消炎作用，这个菜很多人不认识，你知道这是什么吗？先不说留个悬念，你猜猜，春天吃正当季，分享一下做法。
这菜就是田七，是一种营养丰富的绿色蔬菜，也是一种常见的药材，有润肠通便，清肠排毒的作用，可以凉拌也可以清炒，主要以凉拌为主，大家吃过这种蔬菜吗？首先把田七清洗干净，新鲜田七特别干净鲜嫩，基本不用摘。锅内加水烧热，加一小勺盐，滴两滴食用油，倒入田七，焯一下水，焯水变软后捞出，大约90秒，用冷水过凉。
看到田七变颜色后立马捞出，不要焯水过长，以免营养流失，别看菜梗比较粗，鲜嫩清脆着呢，特别好吃。
过凉后挤净水分，切成小段装入碗中，切段凉拌的时候会更入味。春天要少吃油腻食物，气候干燥容易上火，多吃绿色蔬菜，田七绝对是首选，清爽开胃、消炎降火。
依次加入适量盐，小半勺白糖提鲜，适量陈醋、香油、少量蚝油，这些都是凉拌菜常用调味品，搅拌均匀就可以吃了，做法简单，营养丰富，遇到田七不要错过哦。喜欢吃辣的朋友可以加点蒜泥或者辣椒油拌匀，最好是加入蒜末，因为蒜末是消炎的，田七也是消炎的，和田七更搭配。家里有孩子，所以我就不加过于辛辣的食材了，清拌依然很美味。
