导语：它和山药一起煮是绝配，鲜美清爽，比骨头汤还过瘾，特适合夏天喝
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天出汗多，身体容易缺水导致一些元素流失，除了多喝水，一日三餐要经常喝汤，补水又补充能量，像莲子汤、丝瓜汤、绿豆汤等等都特别适合夏天喝。除了这些家庭中最常喝的，今天和大家分享一道特色汤品，鲜美清爽，比喝骨头汤还过瘾，跟我学起来吧。
这道汤的主要食材就是山药和鸽子，平时吃山药主要以炒和蒸为主，没想到山药和鸽子一起煮是绝配，香而不腻，老少皆宜。村里有养鸽子的，爸爸买了5只回家让我做鸽子汤喝，说是给了个友情价，一共收了50元，平均10块钱一只。只用鸽子炖汤有点单调，加点山药软软糯糯的，口感更丰富的同时还能消暑养心，孩子也爱吃，特适合夏天喝。
首先把鸽子用盐水浸泡20分钟，去血水又去腥，别看鸽子小，浑身都是宝，浓缩的可都是精华。老话说得好：一鸽顶九鸡，不但营养丰富，比鸡汤滋补，更是高蛋白低脂肪的美食，煮汤喝一点也不油腻，也不用担心会长胖。
盐水浸泡完后，把鸽子的绒毛摘干净，用清水冲洗几遍，把头部去掉，只留身体，洗干净备用。准备几根山药去皮，切成长段，葱切段，姜切片，锅内加水，冷水放入鸽子，倒入料酒去腥，放入葱段、姜片，开锅后撇去浮沫，把鸽子捞出，这样鸽子就非常干净了，一点腥味也没有。
然后把鸽子放入砂锅中，加满清水，再放入准备好的山药，大枣，枸杞，桂圆，葱姜，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖一个小时左右就熟了。需要注意的是，不要提前加盐，一定要在出锅前10分钟再加，这样鸽子肉不易发老，入味又鲜香。
夏天，此肉和山药煮汤是绝配，高蛋白低脂肪，比喝骨头汤还过瘾。鲜美的山药鸽子汤就出锅啦，汤鲜味美，爽口开胃，家里5个人，一人一只鸽子再加一碗汤，喝得舒服吃得饱，得到家人一致好评，喜欢的朋友收藏试做一下吧，保证会喝上瘾。
夏天想吃肉又觉得过于油腻，就炖一锅山药鸽子汤吧，有肉有汤，解馋又顶饱。对于这道汤您有哪些见解呢？如果您也有夏日清爽美味的汤品做法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
