秋日的清晨，小风一吹，顿时感觉凉飕飕的，看来早晚上下班得穿外套了。天气渐渐转凉，肠胃偶有感觉不适，不如吃点热乎有营养的食物，来给身体加加温。
今天为大家推荐一款餐桌“硬菜”，红烧鸡腿。
红烧鸡腿，色泽红润、味道鲜美、口感细嫩，营养又健康，小孩和老人都可以食用。
鸡腿部位的肉质厚实鲜嫩，吃起来最为过瘾，可以肆无忌惮大口大口的吃，那时候简直就是一个字，爽。
红烧鸡腿是一道家常菜肴，以鸡腿为主要食材，配上葱姜等辅料制作而成，口味鲜香，营养美味。今天就给大家分享这道菜的详细做法
下面请看我们的操作：
准备
鸡腿5到6个
，清洗干净，鸡腿两面打上花刀，这样便于入味，放入盘中备用。
生姜一块切成姜片；大葱1根切成段；放入一块桂皮，几片香叶，两粒八角，半个草果，一小把花椒备用。
起锅添入适量清水，凉水下入鸡腿，这样更容易析出里面的血水，
加入少许料酒去腥
，用勺子翻动几下。
等水烧开后，撇去锅中的浮沫，捞出控水再过一下凉水备用。
另起锅添入少许食用油，
放入冰糖10克
，用勺子轻轻敲碎，连续搅拌化开，把糖汁从白色炒至红褐色时离火，倒入鸡腿，上火快速翻炒，使鸡腿裹匀糖色，再放入葱姜和大料。
炒香以后，添入
适量的清水
，以漫住鸡腿为宜，再加入
少许料酒去腥，加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉1克，生抽10克，改小火连续炖煮10分钟，
使鸡腿慢慢入味。
10分钟过后，掀开锅盖，捡出大料，加入
老抽几滴调色，开大火继续煮两分钟，慢慢收一下汤汁，
等汤汁快要收干时，即可关火起锅。
捞出鸡腿摆入盘中，再放上一朵青菜用来点缀，这道营养美味的红烧鸡腿就做好了。
色泽红润，鲜香四溢，好吃到吮指尖叫！对于这道菜，营养价值极高，却热量极低，美味可口，找不到不爱它的理由。
下面是所用到的食材和调料：
食材：鸡腿5到6个
辅料：桂皮，八角，花椒，生姜，大葱，香叶，草果
调料：食盐，冰糖，胡椒粉，鸡粉，生抽，老抽，料酒
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言
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