东江豆腐是一道营养美味的菜品,以豆腐和肉馅为主要食材,配上葱姜,食盐等辅料制作而成,荤素搭配,老少皆宜,营养价值比较高。
今天就给大家分享一下这道菜的详细做法,喜欢自己动手做菜的朋友,可以有空的时候试试,东江豆腐色香味俱全,端上桌惊艳四座。
具体做法请看我们的操作:准备老豆腐一块洗净,先切成条,然后切成菱形块,摆在盘中。
取生姜一小块切成姜末,大葱一段切成葱花放入小碗中。
胡萝卜和青椒各一小块,先切成丝,再切成末,放入料碗中。
里脊肉或五花肉一两左右,切成肉末放入碗中。
下面我们调一下肉馅,碗里加入
食盐1克,鸡精0.5克,十三香0.5克
,老抽和料酒各适量,然后用筷子拌匀。
把切好的豆腐,用小勺子挖掉中间的部分。
把拌好的肉馅,装入菱形豆腐块中间。
蒸锅内烧水,等水沸腾时,放入菱形豆腐块。
开大火,盖上锅盖,连续蒸八分钟就可以出锅了。
另起锅,添入少许食用油,倒入葱姜末爆香。
加入一勺清水,
食盐,鸡精各2克
,加少许水淀粉勾入薄芡。
接着倒入切好的红萝卜和青椒粒,快速翻炒几下。
再淋入半勺明油提亮菜肴的色彩,简单翻炒几下就可以关火起锅。
最后把做好的汤汁,均匀的浇在蒸好的豆腐中间。
好了,到这里,这道简单美味的东江豆腐就做好了,好看又好吃,学会了就试试吧。
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东江豆腐的家常做法,简单营养又美味