有次订外卖不知道吃什么,就随便要了份水煮肉片,没想到店家给了好多肉,非常实惠,汤麻麻的,但也是可以接受的。把汤料浇在米饭上,又麻又辣,里面的白菜、青菜也吸收了汤汁的麻辣,别提有多好吃了。后来不想总点外卖,便琢磨着怎么自己做着吃了。
水煮肉片的特点是看起来有点肥,但吃起来香辣、软嫩、易嚼、且油而不腻。汤红油亮,麻辣味浓,特下米饭。平时光听到“水煮肉片”这四个字就要流口水了,更别说看到红红的汤汁,绿绿油油的菜叶了。
吃上一口,那鲜,香,烫 ,辣的感觉,别提有多爽了。在红色汤汁中捞一根绿油油的青菜,不爱吃青菜的人也能吃好多。
说完了它的好吃,再说说它的营养价值吧。
水煮肉片是以瘦猪肉、鸡蛋为主料用植物油烹制的辣味肉菜,不仅可以增进食欲,还可以补充优质蛋白质和必需脂肪酸、维生素、铁等营养素。看来,它的营养价值还是很高的呢。
这么好吃又有营养的水煮肉片你还在等什么呢?快来跟我学习一下吧!
1.猪肉115克加上蛋清1个、淀粉5g、盐4g、料酒5g、鸡精腌10分钟。
2.花椒、干辣椒、香叶,干锅炒香捞出剁碎。
3.锅中热油加豆瓣酱10g,煸出红油,倒入葱姜、水适量,胡椒粉1g、料酒5g、蚝油10g。
4.水开后加白菜、豆芽、油菜煮熟,捞出垫底。
5.肉片入锅煮1分钟,出锅浇上去。
6.放炒香的辣椒、辣椒粉、蒜末、最后浇热油,美味的水煮肉片就做好啦!
做给自己、家人和朋友吃吧!