不知道大家是不是跟我一样，一到了冬天就想吃肉，再加上不愿意锻炼，比夏天的时候胖了许多，所以我就打算今天吃点素的，而且吃惯了大鱼大肉也得换换口味嘛。昨天去超市看到有卖生菜的，想都没想就买了许多，因为生菜有除多余脂肪的作用，还可以改善睡眠、增强免疫。生菜富含水分，生吃清脆爽口，特别鲜嫩。
今天我做了一个广东人特别喜欢的——蚝油生菜。蚝油与生菜搭配，口感丰富，清鲜润滑，我连吃了三盘都不够呢。
蚝油生菜
主料：
生菜
辅料：
蚝油 盐 白糖 酱油 大蒜 水淀粉
图文教程
第一步：焯生菜。
生菜洗净备用。锅中倒入一大碗开水，放入一小勺盐，滴上几滴油，生菜用手掰断，扔到锅里，大概焯几秒钟就可以捞出来了。
PS:加油加盐是为了减少蔬菜营养的流失。
第二步：炒蒜蓉。
蒜蓉切好备用。另起一口锅，倒上点油，油稍微有点热了就把蒜蓉倒进去炒香，加一大勺蚝油，一小勺白糖提鲜，再放上一勺酱油调味儿，把它搅和匀，最后勾上一层薄芡，搅匀之后就可以出锅了。
第三步：浇汁儿。
把熬好的汤汁儿浇在生菜上，一道简单的蚝油生菜就做好啦。
生菜吃的时候能感受到它的水分滑过喉咙，丰富细腻的口感让我难以放下筷子。早上和晚上我会选择生菜蘸着甜面酱吃，中午呢就做蚝油生菜。没有经过繁琐的加工，还原了它本身的新鲜，才称得上真正好吃的食物吧。
