荷塘小炒，名字是如此小清新，很容易让人联想到划着船去水边，水里的荷叶大片片的开放，上面点缀着一点点的红色的荷花，好像还能感受到微风从脸颊划过，一盘菜居然被名字赋予了这样的意境，美哉。
荷塘小炒名字由来是因为食材中的莲藕是生长在泥土里的，如果有荷叶的话，可以把荷叶铺在盘子底部，上面放上菜，荷叶的香气便会扑面而来。
荷塘小炒开胃又爽脆，艳丽的色彩，红绿黑白的搭配，可以让人眼前一亮，光看就能让人流口水。
荷塘小炒在秋季吃是再合适不过的了，荷塘小炒是全素，清淡爽口，秋季天气干燥，因此饮食宜清淡。荷塘小炒以莲藕为主，吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
在吃大鱼大肉贴秋膘之余，也要多吃一些清淡的，荷塘小炒开胃又爽脆，说它爽脆，是因为藕片和胡萝卜吃起来都脆生生的。作为减肥菜也很不错，清清爽爽的感觉，吃多少都不会觉得腻，全素的搭配，吃多了也不用担心长胖。
下面就跟我学习一下荷塘小炒的做法吧：
准备四季豆适量，藕片适量，胡萝卜片适量，麻山药片适量，木耳适量，用开水焯一下，端走备用。
锅中倒食用油适量，倒入蒜适量，炒香后加入刚才焯好的食材，再加入水淀粉适量，盐适量，鸡精适量，美味的荷塘小炒就做好啦！
你要不要吃啊？
