生活中总有一些让我们头痛的事情,比如大家都知道的
胡萝卜,营养丰富,富含维生素,以及各种微量元素,因此被人们称作“小人参”,并且对我们的眼睛有很大的好处,又被称为护眼菜。
但有很多人却偏偏不喜欢胡萝卜的气味,即使配上肉片来炒,他们也是不愿意吃,因此敬而远之。
胡萝卜的颜色靓丽、脆嫩多汁,味道鲜美、营养可口,但偏偏孩子不喜欢,这个时候
我们应该寻找一些不同的烹饪方法,从口感与做法上下功夫。
今天大磊教大家一个胡萝卜的新吃法,
不炒不煮不凉拌,简单一蒸一拌,味道截然不同,丝丝分明,松软香甜,不粘不坨块,孩子们竟然抢着吃。
方法分享出来啦,大家一起来学习吧。
准备胡萝卜两个,洗净后用刮板擦成细丝,放入盆中。
加入少许植物油,
用筷子搅动,颠盆拌匀,放在一边
腌制10分钟,避免萝卜出水
。
10分钟过后,在萝卜丝里面
加入两勺面粉
,用筷子拌匀,尽量使
每一根胡萝卜丝,都裹上面粉,拌至干燥状就可以了。
蒸锅中提前烧水,烧开后,摊上蒸笼布,放入拌好的胡萝卜丝,
摊薄摊均匀,开大火连续蒸5分钟。
我们准备一下配料
蒜子几粒拍扁切成蒜末;青椒半个切成青椒粒,小葱一根切成葱花。
盆里加入味精1克,白糖1克,香油3克,葱油5克,用筷子搅拌均匀,化开调料。
胡萝卜蒸好后蒸好后取出倒入盆中,
用筷子趁热抖散,避免粘连。撒上少许食盐,入一下胡萝卜的底味
。再把调好的料汁倒入萝卜丝的盆中,用筷子抄动,颠盆拌匀,装入盘中,即可上桌食用。
好了,这道营养美味的粉蒸胡萝卜丝就做好了,简单易学,轻轻松松几分钟,营养好吃不油腻,
蒸出来的胡萝卜,赋予胡萝卜新的口味,孩子吃得开心,顺道还补充了营养,吃着清淡更健康,在热天吃也不用担心会上火。
自从发现这个新做法后,我家的胡萝卜以后再也不炒着吃啦。
下面是所用到的食材和调料:
食材:胡萝卜,蒜子,青椒,小葱,面粉
调料:食盐,味精,白糖,香油,葱油
如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言
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