韩国也过农历年?年初一吃这5大料理,寓意长寿和招财!

旅游 雅歌小汐 2022-01-31 20:47

原标题:韩国也过农历年?年初一吃这5大料理,寓意长寿和招财!

农历新年,是咱们中国最重要的传统节日之一。除了中国之外,许多亚洲国家原来也会过农历春节,比如新加坡、越南和韩国,也都有过春节的习俗。

相当重视传统礼节的韩国也过农历新年。不过他们的过年气氛却不如咱们中国浓厚。美食,个人觉得也没有那么丰富啦~一般有韩式炒杂菜、煎饼等等。其实大部分就是祭祖的菜……

因为韩国人每逢春节会慎重地准备祭祖仪式,至于料理方面,原来他们也非常重视菜式的寓意的,以下这5种春节必吃料理也是相当讲究有寓意的呢。

年糕汤

韩国人过春节吃年糕汤,当然也是有道理的了。白色的年糕象征“希望和新的开始”。在新年的时候吃,也代表长一岁,因此又称作“添岁饼”。

此外,长条状的年糕意味着“健康长寿”,而片状年糕,则代表“财源滚滚”,有招财之寓意。

饺子

饺子的开关像元宝,过年的时候吃象徵“招财进宝”。韩国人习惯把饺子与年糕汤一起煮。而且他们会把饺子包成“圆形”,取其圆满、团圆、有福气的寓意。

不过“饺子年糕汤”较盛行的北部,如首尔地区,在南部,比如釜山等地较为少见。

岁酒

韩国人会在大年初一一大早就喝上一杯冰凉的“岁酒”。

据说在农业时代,岁酒是以草药酿制而成的,韩国人相信岁酒可以强身健体。在过去,韩国人也认为喝岁酒,可以消除冬天累积的陈年之气,有益身体。在大年初一早上喝一杯清冽冰凉的岁酒,有去旧迎新之意,以清爽迎接新春到来。

炖排骨

在过去,肉类在韩国是相当珍贵的食物。因此寻常老百姓也只有在过年或过节时,才会吃肉。也因此,肉类常被作为礼物互相赠送。虽然现在的肉类不如过去如此稀罕珍贵,但是新年吃炖排骨这项传统仍延续至现今的韩国社会。

在众多肉类菜肴当中,炖排骨更是被用作新年时,用来招待长辈或重要客人的“岁馔”。

甜米露(甘酒)

相信很多人都喝过韩国的甜米露吧?韩式烤肉店一般都有提供,喝起香甜之中又带一点微酸,非常顺喉。

甜米露又称“食醯”或“甘酒”。食醯是由蒸熟的大麦、糯米、加入麦芽酵母发酵后制成的。滋味甜中带有一点点酸,很是开胃。

而甘酒则是发酵过的白米和食醯水一起煮过,再将白米滤掉后得出来的。在过去的韩国,甘酒是祭祀用的供品之一。到了现今,则是在过年大鱼大肉后,会喝上一碗来解腻消积的。

在小吃方面,由炸过的糯米裹上芝麻和糖浆做成的的“韩菓”是过节的必备小吃。在古时,韩菓是在寒冷的冬天,谷物不易生长时做出来的零食,也因为它的糖分和碳水化合物可以补充所需的能量。因此 ,在以前的韩国,是相当受欢迎的零食,也是宴会上或节日里招待宾客的点心。

区别之处,韩国的春节和我们一样也是农历的大年初一。但是在韩国他们称春节为“旧正”,而且与称新年为“新正”相对应。也就是旧历年的意思。

韩国在春节的时候只规定放假三天,而且还是一年中假期最长的。从除夕放到年初二是韩国国定假日。在韩国,春节是仅次于中秋节的第二大节日。

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