马铃薯可以说是我们日常生活中最常见的一种食物了。在每个家庭的餐桌上，都能常常看见它的身影。不管是酸溜土豆丝，清炒土豆片，还是牛肉炖土豆，都是美味爽口的菜肴。而我们今天所要给大家介绍的菜品中，主角也是马铃薯，但不同的是，我们的马铃薯，是以浓汤的形式出现的。搭配上新鲜的西兰花和洋葱，再加上浓香的黄油，我们的马铃薯浓汤必定是一道脍炙人口的美味。是不是对这道菜充满了期待呢，接下来就一起学习吧。
首先看一下我们要制作出这道美味的马铃薯浓汤需要准备哪些食材。
（1）1个小的西兰花。（2）适量细粒海盐，可以根据个人对咸度的需求来添加（3）2汤匙无盐黄油（4）1个小的黄洋葱，把洋葱切碎备用（5）2汤匙通用面粉（6）2汤匙清酒（7）1/4杯水（8）3个中等大小的新鲜土豆，洗净，去皮，切成小块备用（9）2汤匙味噌或甜白味噌（10）3/4杯全脂牛奶或豆奶
（11）1/4杯煮熟的绿扁豆（12）一段大葱，切片备用（13）大量柠檬果皮（14）适量智利油（15）适量糙米
以上就是我们所需要准备的全部原材料啦，按上述要求准备好并且处理好之后，就可以进行我们的烹饪工作啦。一起来看一下接下来我们还需要做什么工作吧。（一）准备一个干净的小锅，加入2/3的清水，大火煮沸。（二）将西兰花放入水中简单的焯一下，直到西蓝花变成亮绿色。（三）稍微冷却之后，沥干，去除掉里面多余的水，放在干净的盘子里备用。（四）准备一个中等大锅，将黄油放入，开中火加热，融化黄油。
为了保证马铃薯浓汤的口感更佳，我们还可以制作一个酱料。原料有：（1）2瓣大蒜（2）1茶匙姜（3）1汤匙杏仁（4）1茶匙粗碎辣椒（5）1茶匙生红糖（6）1个茶匙海盐（7）1汤匙白芝麻（8）3/4杯特级初榨橄榄油（9）1茶匙酱油
准备好之后将大蒜、姜片、杏仁、辣椒混合在食品加工机中，将其绞碎，但不成泥。将这些成分与其余原料混合在一个平底锅中，中低火煨煮，直到表面出现微小的气泡。中途搅拌几次。关闭热源后，加入酱油搅拌，这样我们的酱料就完成了。将酱料放在马铃薯浓汤中，美味更上一层楼！
