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家常红烧菜，让这个新年家人吃得不亦乐“虎”，新年更幸福
小时候过年的时候最盼着吃到的菜就是牛肉了。真的，不知道为什么所有的肉类里面我最爱的就是牛肉，而在我小的时候牛肉也只有过年的时候才能吃到。所以，还没到过年就盼着吃牛肉了。现在自己成家了，似乎依旧喜欢吃牛肉，就这样，一般家里有聚餐或者过节过年的时候，牛肉是肯定会有的。
只是小时候妈妈做的牛肉是牛肉火锅，而自己做得更多的只是简单的红烧一下，或者卤牛肉。自己做了以后，花菜肯定就多了起来，而吃得最多就是土豆炖牛肉了，因为这道菜是我们一家三口都喜欢吃的。
【土豆炖牛肉】
主要食材：牛肉，土豆，生姜，大蒜，香菜
具体做法：
牛肉切成块用开水焯一下，焯的时候记得加一点生姜和料酒，土豆去皮切成块。
锅里不加水，把焯过水的牛肉块连同生姜大蒜一些下锅炒出水分，这次买的牛肉还是比较干的，水分不多。水分炒完了之后，加些油开始炒牛肉了。
牛肉炒一会儿之后，加生抽，糖，蚝油炒均匀，最后再一次性加入足量的开水，盖上锅盖开始焖烧了。
记得中间把土豆倒进去，如果喜欢吃软绵的土豆就早一些时间倒进去，炖久一些就可以了。土豆炖好之后加适量盐抽味，就可以装盘食用了。
最后撒上香菜就可以吃了。香菜可加可不加，这个完全是我自己喜欢吃的。
土豆炖牛肉还能够提高机体的免疫力，因为土豆及牛肉当中有着很好的优质蛋白质，而蛋白质构成了众多免疫物质的原料，因此通过食用土豆炖牛肉补充优质蛋白质，在提高机体免疫力方面，也有着积极的功效。土豆炖牛肉当中，还富含有丰富的铁元素，并且是容易吸收的血红素铁，因此在纠正和预防缺铁性贫血方面，也有着积极的功效。
一家三口都喜欢吃的土豆炖牛肉，补充优质蛋白质，提高免疫力