教大家两道家常菜，简单易做，味道鲜美，喜欢的来试试吧

原标题：教大家两道家常菜，简单易做，味道鲜美，喜欢的来试试吧

【卤水豆腐鹌鹑蛋】配料：鹌鹑蛋、老豆腐、八角、香精、桂皮、茴香、草果、胡椒。1、鹌鹑蛋提前煮熟，剥去壳，洗净备用。2、老豆腐洗净，切成小方块备用。3. 煮卤汁，加入10汤匙生抽，老抽一汤匙，冰糖适量，水适量，调料包入锅，放入锅中带上用大火煮沸，煮5分钟。4、先加入鹌鹑蛋煮20分钟，再加入老豆腐煮10分钟左右，泡发入味。

5.摆盘，食用即可，也可以蘸着自己喜欢的酱料。

【凉拌沙姜猪手】

原料：蹄膀半只蹄、沙姜、大葱。

1. 猪蹄洗净，去骨，备用。2. 将肉卷起并系紧。这使肉更结实。3. 将猪肉、姜、葱、料酒、米醋和少许水一起放入锅中，煮约35分钟。4. 煮好后捞起放入冰水中浸泡10分钟左右，然后切片，淋上沙姜调成的酱汁，拌匀即可享用。