爱申活暖心春丨这馒头,真“虎”!

旅游 央广网 2022-02-05 22:40

原标题:爱申活暖心春丨这馒头,真“虎”!

虎年到了,

国家二级公共营养师、

南翔镇居民陈利

为大家带来

萌萌的老虎馒头的制作方法,

一起来学学吧~

材料

面粉400克

南瓜泥180克

温水50克

红曲粉2克

可可粉2克

糖20克

酵母4克

色拉油5克

做法

1、南瓜去皮去籽,切块蒸熟,用勺子捣成泥备用。

2、将50克温水、1克酵母搅匀,加100克面粉再次拌匀后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜备用。

3、南瓜泥冷却到37度左右,取180克南瓜泥、3克酵母、20克糖、5克油拌匀,再加300克面粉拌匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜备用。

4、把白面团分出2个20克的小剂子,取一个加入2克红曲粉揉匀,另一个加2克可可粉揉匀,分别整理成光滑的面团。

5、南瓜面团搓长后分成50克一个的小剂子,分别揉圆盖上保鲜膜。

6、可可面团擀薄后用小圆孔模具压出小圆片,白色面团擀薄后压出小圆片,把两个面团错开叠起来,剪掉下面不规则的地方,沾点水粘在面团上做耳朵。

7、取可可面团的两个小圆片粘上做眼睛。

8、取白面团的两个白色小面片,整理成椭圆形,粘上做脸。

9、取一个红色小面团,搓出两个小圆点,一个粘上面当鼻子,一个搓椭圆压成舌头。

10、用可可面团搓出细长的条,左右各三条当胡子,头顶粘4条粘成“王字”。

11、取80克左右的南瓜面团揉圆,用擀薄后的红色面团包住四分之三的南瓜面团,搓长白色面团做帽檐,用剪刀剪出小絮状。

12、在帽子顶部装饰出眼睛和耳朵,可以用黄色面团搓圆做装饰,面部做法同上。

13、所有面团做完后放温暖处醒发20-30分钟,开水上锅,大火蒸15分钟左右,结束后过两分钟再开盖。

新年第一锅“萌虎”出炉,

祝大家新的一年,蒸蒸日上!

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐