果仁菠菜，美味健康，绿色营养
口美食，一种乡音。生活中最好的美食，往往就在童年的记忆中，那街角的一个小馆里，那一碗热腾腾的面，简单却透着温暖。从小到大都是一个肉食爱好者，非常不喜欢吃青菜，所以母亲为了让我吃青菜，想尽了各种办法，但依然不喜欢吃。
但随着年龄的不断增长，越来越发现不喜欢吃油腻的东西，开始执着于青菜。今天和大家分享一个清爽紧密的美食菠菜。菠菜的做法有很多种，而且其中含有丰富的营养价值，它可以说是蔬菜之王。
因为其中含有丰富的维生素，不仅可以提高身体的免疫力，还可以预防风寒。在当下的季节，天气变幻多端，早上非常冷，中午非常热，这样的天气非常容易引发感冒，所以多吃菠菜能提高免疫力，还能降低突发感冒的风险。
今天和大家分享一个不一样的菠菜吃法，果仁菠菜做法很简单，而且吃起来的口感非常紧密，搭配果汁儿和花生米，不仅超级下饭，还可以当做一道美味下酒菜，简直不要太美味。
【菜品】：果仁菠菜
【烹饪食材】：菠菜400克，花生米50克，腰果60克，蒜瓣儿四瓣，盐三克，白醋十克，香油四克，食用油十克。
【烹饪步骤】：
1、这个菠菜是在早市买回来的菠菜，看上去比较水灵，应该吃起来的口感很好。菠菜买回家之后清洗干净，去掉根部，控干水分，放在一旁备用。将所有食材全部称重，准备好之后放在不同的容器中备用。
2、首先来将花生米炸到酥脆。用家大铁锅中放入一些食用油，油热之后转小火将花生米炸熟炸脆。
3、花生米炸到八成熟左右，下入锅中翻炒均匀，炒熟之后盛出来放在盘子中晾凉备用。
4、然后准备一个小碗儿，将大蒜剥好之后放入碗中压成蒜泥，加入一些食用油，再加入一些白醋，用勺子将其搅拌均匀。
5、在用家中的大铁锅放入一些清水，将水烧开之后，下入刚刚洗好的菠菜，将菠菜煮大概30秒钟左右，捞出凉水过凉，最好多过几次量，然后攥干水分放在容器中备用。
6、然后加入刚刚炸好的腰果和花生米加入一些。香油。再加入刚刚搅拌均匀的蒜泥汁，将所有水再放入其中之后，用筷子将其搅拌均匀即可食用。
【烹饪小贴士】：
1、这道美食的制作过程很简单，而且吃起来味道非常好，但是花生米的炸制过程有很大的讲究，一定要全程小火慢炸，这样才能炸到酥脆香美。
2、建议大家可以将菠菜切成小段儿之后再焯水，这样吃起来口感更佳，或者将菠菜焯水之后放在案板上切成小段，这样更加方便。
3、这道美食，建议大家不要做太多，吃多少做多少，如果保存会影响口感，而且会很酸，影响健康。
