天气转凉，多给家人吃此肉，物美价廉，滋补效果好
鸭肉是一种口感丰富、好吃不上火的滋补佳品。而且价格也不像牛羊肉、猪肉那么贵，是一种物美价廉的好东西，大家记得多给家人做。
鸭肉怎么做才好吃呢？是炒着吃还是炖着吃？哪一种更有营养呢？我个人觉得炖鸭肉的营养更高、口感更好，今天分享给大家啤酒鸭的做法，做出来的鸭肉鲜香味美、口感软烂，深受男女老少的喜爱。
寒露过后，天气转凉，多给家人吃此肉，物美价廉，滋补效果好。
【啤酒鸭】
材料：鸭肉、啤酒、尖椒、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜、香叶、八角、桂皮、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、鸡粉
1、鸭肉洗净切块，接下来还有一步不能少，就是将其放入清水中，将血水浸泡出来，这样才可以减少鸭肉的腥味。然后冷水下锅焯水，焯完水的鸭肉捞出来冲洗干净备用。我们把尖椒切小段，葱分别切成葱段和葱花，姜切片，蒜剥皮备用。
2、锅中放少许油，将葱姜蒜和香叶、八角、桂皮这些香料放到锅中炒香，接下来再把干辣椒和豆瓣酱放进去，继续炒香。
3、接下来我们把鸭肉倒进去，加上适量的生抽、老抽、蚝油、盐、白糖和鸡粉，最后加上1——2罐啤酒。
4、大火把啤酒烧开之后，小火继续炖煮4、50分钟，直到把鸭肉炖烂为止。接着开大火收汁，出锅之前撒上尖椒和葱花就可以了。
如果你也喜欢吃鸭肉的话，赶快试试炖一锅啤酒鸭给家人们吃吧，炖的又鲜香又软烂，搭配米饭好吃到炸。
