这个蘑菇豆腐锅的做法也很简朴。将嫩豆腐切成块，在沸水中加入一些盐，焯水，增加豆腐的底味，去除豆腥味，味道更好。预备一个煮锅，加一点油，然后把豆腐、松茸、胡萝卜丁、虾皮放入锅中，加入自己喜欢的调味料，倒入适量浸过虾皮的水或者汤一起煮，出锅前加一点水淀粉勾芡，撒上葱花增香，桌子就蒸香了。天色变冷了。别放过这道砂锅菜。没有肉，又鲜又蒸。既营养又温暖。它不怕冷。以下是具体的方法:
【蘑菇豆腐锅】
食材:嫩豆腐2块，口蘑适量，胡萝卜少许，虾米适量，葱花少许，淀粉适量。
配料:油和盐，蚝油和胡椒粉。
具体实践:
1.嫩豆腐用开水洗净，放入锅中沉没去除豆腥味，胡萝卜洗净切丁，虾皮洗净提前浸泡备用。(虾米泡的水用来炖豆腐)，香菇洗净切片备用。
2.预备一个底部有少许油的干烧砂锅。
3.将煨好的嫩豆腐放入锅底。
4.然后加入胡萝卜丁，虾皮，入锅品尝。
5.加入适量的盐调味。
6.加一点蚝油和胡椒粉提提神。
7.加入泡过虾皮的水，水量约为食材的三分之二。盖上盖子，用大火烧开。转小火继承煮8分钟左右。
8或8分钟后，加入适量水淀粉，将锅里的汤勾芡至浓稠。
趁热撒一点葱花，就可以上桌享用了。这个自制版:蘑菇豆腐锅做好了。这样做出来的豆腐锅又甜又嫩。有了香菇和虾干，味道更鲜，有了胡萝卜丁，颜色看起来更丰硕，更开胃。冬天，在桌子上煮一锅这种厚味的食品非常惬意，而且没有肉也很厚味。大人小孩都很好吃。简朴又好吃的方法分享给大家，喜欢的话可以尝试珍藏。
1.豆腐用的嫩豆腐和老豆腐很配。建议先在锅里加点盐，有豆腥味的豆腐味道会更好。
2.配菜根据自己的喜好搭配。这里有蘑菇和胡萝卜丁，还可以加入青豆等食材，也很好吃。
3.虾米干洗后泡软，这样泡过虾米的水对于炖豆腐锅来说也很好吃。味道平淡，适合白叟和小孩。
