会吃的人厉害，殊不知会做菜的人才更厉害！相信大家在吃着美食的同时，多多少少也看到过家里的长辈做菜，他们做菜的时候还会念叨着一些“口诀”，比如鱼不蒜、羊不姜、牛不韭这句，具体指什么含义呢？葱姜蒜等不是能调味还有助杀菌的吗？为什么做这些菜时不能放？放了会怎么样？做菜也有大讲究，此文我们就一起来了解一下。
01
鱼不蒜，羊不姜，牛不韭有道理吗？
你在日常生活中做饭时参考过一些谚语吗？事实上，有些谚语确实是前辈经验的结晶，但也有一些谚语不那么科学，甚至是伪科学。今天我们来谈谈。
先说鱼不蒜。
烧鱼不放大蒜的原因可能是因为鱼本身的味道非常美味，蒸鱼的味道不强烈，如果放大蒜，但会覆盖鱼本身的味道，所以有些人不提倡做鱼放大蒜。
但是你能把大蒜放进鱼里吗？当然，只要你想吃，就放多少大蒜。
现在很多人在去除鱼腥味时都会放大蒜。事实上，有时它会对鱼的味道产生很小的影响。有些人甚至直接把大蒜当作食材，做出美味的大蒜烤鱼。也许在后面，大蒜和鱼之间可以发现更多美味的食物。
所以，也许前人鱼不蒜，但我们鱼可蒜，只要能做出好吃的。
然而，我们不能要求太多吃大蒜。以前有人说吃大蒜可以抗癌治百病，不要相信。
虽然有些大蒜提取物确实对人体有益，但即使是现代医学，也不敢说大蒜可以抗癌或治疗疾病，这是两件不同的事情，所以如果你遇到一个打着大蒜旗号销售医疗保健产品的人，我们有多久。
再说羊不姜。
从古人的角度来看，吃食物实际上是冷热的，羊肉和姜这两种食物，是性热的成分，所以他们一起吃，可能会出现火浇油，也就是说，火。
对我们来说，吃食物不太关心冷热，很多人会用姜片给羊肉味，效果很好，所以我们不需要太纠结，羊肉加几片姜不会有太大的影响。
不过，我也提醒你，如果你已经生气了，最好控制羊肉和生姜的食用。
最后，牛不韭。
牛肉和韭菜也是同样的问题，牛驼甘温助火，而韭菜性温，所以两者放在一起吃，容易助热上火。
然而，现在人们经常把牛肉和韭菜一起炒，不仅增加颜色，而且味道多样，牛肉炒韭菜已经成为家常菜之一，营养健康，除了生气的人，普通人仍然可以正常吃。
02
还有哪些饮食俗语？
宁吃开胃粥，不吃皱眉饭
也就是说，吃饭的时候，一定要保持好心情，这样才能吃得好，吃得健康，否则容易影响胃肠功能。
饿不洗澡，饱不剃头
顾名思义，饿的时候不要洗澡，因为血糖低，容易晕倒，剃头容易困，头下垂，可能会被划伤。
一般来说，鱼不蒜，羊不姜，牛不韭菜这样的谚语，虽然有它的基础，但我们不需要遵守规则，在饮食方面，我们仍然需要创新，但也有一些谚语有点合理，我们应该学会区分。