煮饺子，最忌水开直接下锅，多加2种东西，饺子鲜嫩多汁，不破皮
几乎每个国家都有一种美食，让全世界人所熟知，就如同日本的寿司、韩国的泡菜、德国的香肠等等。那咱们中国有什么呢？说到中国的代表美食，饺子就是其中之一，过年过节吃饺子，是中国大部分地区的风俗习惯。
“好吃不如饺子”，中国人对饺子的喜爱程度，可以说到达了极致。在北方，还有“饺子就酒，越喝越有”这一句俗语，这其实代表着人们的美好期待，寓意着日子会过得越来越好。
我们日常生活中吃饺子的次数也不少，不过对于煮饺子，你真的懂吗？不少人在煮饺子的时候，水开之后就会立即下锅，不过这样的方法总是会把饺子煮的破皮，没有一点食欲。
那为什么饭店里煮出来的饺子既好看又好吃呢？是有什么小技巧吗？其实煮饺子最忌讳的就是水开立即下锅煮，我们在煮的过程中多加上2种东西，就可以使饺子的口感变得更好，下面一块来看看。煮饺子，水开不能直接下锅，多加2种东西，饺子鲜嫩多汁，不破皮。
【煮饺子的技巧】
1、锅中放入冷水，烧开之后先不要立即放饺子，我们应该往里面加上适量的盐和几滴食用油，这样再把饺子放进去煮就可以了。
2、饺子放进去之后，我们用漏勺将其轻轻搅动一下，防止饺子全都粘在一块。
3、第一次煮开之后，我们需要往锅内倒上小半碗冷水，然后开始继续煮。
4、再次烧开之后，继续放上适量的冷水，然后等到第三次煮开以后，饺子就漂浮在水面上了，这个时候说明饺子熟透了，我们将其慢慢捞出来就可以了。
不管是煮新鲜饺子还是冷冻饺子，都需要多加2种东西，油的量不需要太多，几滴就足够了。大家如果喜欢吃饺子的话，在家试试这种做法吧。
小贴士：
1、饺子不能水开直接下锅，我们需要提前加上盐和食用油这两种东西，盐可以增加饺子皮的韧性，避免饺子破皮，食用油也能保护饺子皮，防止饺子皮破裂。
2、煮饺子的过程中，一共加两次冷水，煮开三次，这样饺子就可以熟透了。
3、这是煮新鲜饺子的方法，如果是冷冻饺子的话，我们不能等水开再下锅，应该烧到温开水的程度就要下锅煮了。