不少人都没有食欲，这个时候，来一道凉拌菜十分清爽可口，还能清热解毒呢，夏天的凉拌菜可真不少，黄瓜，茄子，豆角，青椒等，都可以做成一道凉拌菜，不但美味可口，吃起来特别的下饭，这次呢，小馋猫要为大家分享另外一道凉拌菜，它就是凉拌折耳根，一起来看看吧。它被称“天然泻药”，一周吃3次，百吃不腻，小肚子不鼓了，越吃越瘦。
折耳根也叫鱼腥草，有一股鱼腥的味道，所以，这也是它名字的来源，折耳根在夏季很常见，是四川的特色食材之一，常吃有助于身体健康哦，折耳根有些人觉得它的美食，有些人却把它和榴莲相比较，不过呢，对于折耳根小馋猫还是比较喜欢的，用凉拌的方式特别的美味，喜欢这道菜的话和小馋猫学习下哦。
我们做这道凉拌折耳根的时候，先把主要的食材准备好，折耳根一把，盐适量，鸡精少许，醋适量，香油适量，大蒜一头，辣椒油适量。
1，首先，我们将折耳根表面处理下，放在清水内冲洗干净，切成段状放在盘中即可。
2，紧接着，再把备好的大蒜冲洗下，拍碎后，放在小碗内，把其它的调味料一并放进去。
3，这个时候，将调好的汁淋在折耳根上面，翻拌食材入味，就能装盘端上桌了。
4，折耳根的话一定要把表面处理干净，这样以免影响口感。
这道凉拌折耳根的做法是不是很简单呢，喜欢的话在家试试吧，折耳根是夏季必吃的食材之一，多吃还能消暑减脂，有利于消化系统，帮助调节肠道系统，口臭和便秘消失了。
另外，折耳根中的热量低，膳食纤维丰富，能够起到促进消化的功效，缓解积食，有助于消化，减少粪便停留时间，还能减少热量和脂肪的摄入，减肥效果好，多吃折耳根还能抗菌消炎，提高自身的免疫力等。
