【干煸大虾土豆条】
材料：虾仁350克、土豆1个、辣椒1个、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、大蒜2片、辣椒适量、干辣椒适量、炒菜1汤匙酒、1/2茶匙胡椒粉、1汤匙淀粉、2汤匙生抽、2汤匙生抽等。方法：1.准备好所需材料，土豆去皮洗净，辣椒和洋葱切条，土豆切条，用水浸泡，淀粉洗净，控水捞出。2. 将虾的须、霰弹枪和虾脚剪掉，去掉虾线，打开虾的脊骨片。这便于调味。将虾放入锅中，加入料酒，与胡椒粉混合，腌制10分钟，加入淀粉，搅拌均匀，静置5分钟。3. 加热平底锅，将薯条煎至金黄色并熟透。取出要使用的油。4. 油温6-7度烧热，虾仁炸到底，捞出，油温7-8度烧热，再煎虾仁，虾仁煎至表皮很脆，把虾去掉，控制用油量。5. 平底锅放少许油，加入胡椒粉，小火煎至胡椒粉微焦。取出辣椒，放入姜末。大蒜片和干辣椒的香气6. 将辣椒和洋葱条翻炒均匀，加入薯片、大虾，撒上酱油、盐、1/2汤匙料酒，快速翻炒，熄火上桌。
【蛋黄?焗?梭子蟹?】
准备材料：蟹、姜、葱、料酒、蛋黄、盐、食用油、淀粉蛋黄蟹的做法：1.将大闸蟹清洗干净，姜去皮切末，小葱切成葱花备用。2.将梭子鱼均匀撒上一层淀粉，锅内热油爆香姜片，加入梭子鱼大火翻炒三分钟。3.平底锅烧热油，炒香蛋黄，然后加入大闸蟹，加少许料酒翻炒片刻。4. 加入少许盐，大火翻炒均匀。撒上切碎的葱即可食用。它香脆可口，营养丰富，味道鲜美。孩子们喜欢它！
