前天做了巧克力派,昨天吃了注心蛋黄派,今天的雪花酥,咱也自己做,香酥可口奶味浓,自家做的料足才更美味~
所需食材:黄油50克,蔓越莓60克,小饼干150克,奶粉50克(撒表面的另计),棉花糖150克,各式坚果共计130克(我用了花生仁40克,南瓜籽30克,巴旦木+开心果共60克;上述坚果都是熟的哈),盐1克。
*没买小奇福饼干,将就家里的小葫芦饼干用的,还可以。
开始操作:把坚果、饼干跟蔓越莓,放一起拌匀。
黄油+盐,下锅小火融化。
*请一定用不粘锅。
倒入棉花糖,保持小火,用硅胶铲不停翻拌,直至棉花糖完全融化。
*棉花糖融化后,继续熬的时间越长,成品就会越硬哦。
棉花糖完全融化后,随即倒入奶粉。
奶粉跟棉花糖完全混合在一起就可以了。
接着倒入饼干、坚果、蔓越莓的混合食材。
关火,大致翻一翻。
然后趁热拉开,对折,再拉开,再对折,如此反复,直到混合均匀;我直接上手,没有戴手套,倒也不怎么粘,只是有一丢丢烫还有一点点油。
给它放入模具中,压平压实;模具底要提前撒上些许奶粉,雪花酥表面也要撒奶粉。
放凉后切一切就可以食用了。
过年不用买糖啦:自己动手做雪花酥,好吃无添加,料足更美味!
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