梭子蟹酱炒年糕，软糯多汁，搭配年糕十分美味
对于海边城市长大的人，对海鲜是有一种不可抗拒的力量的，比如螃蟹，大虾都是我小时候非常喜欢吃的美食，特别是螃蟹，但是很多时候螃蟹的价格都非常贵，前段儿时间可以达到一百八一斤。
而现在随着季节的更替，海边城市开海，所以。螃蟹的价格直线儿下降，可以用三四十块钱就能买一斤螃蟹 。
今天和大家分享一个螃蟹不一样的吃法，梭子蟹酱炒年糕，我想很多人都没有吃过，因为我们最常见的螃蟹吃法基本都是清蒸螃蟹，辣炒螃蟹。用螃蟹炒年糕其实味道更加好吃，而且搭配年糕和烤肉酱炒出来的味道更加鲜美。
螃蟹本身就是一种非常有营养的美食，其中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，都是螃蟹，不仅可以提高抵抗力，还可以促进骨骼的发展，其中含有丰富的维生素和钙、铁等矿物质。
这个梭子蟹炒年糕，可以说是一道经典的美食菜，在国外是非常受欢迎的，而他利用柔和的烟熏味道，搭配烧烤酱的辣味儿，炒出来的味道绝对不一般美味。多吃，香甜下饭，比清蒸的梭子蟹好吃100倍。
下面和大家分享这道美食的做法非常简单，可以做一些给你的家人吃，也许他们会爱上这道美食，因为味道十分鲜美。
【菜品】：梭子蟹酱炒年糕
【烹饪食材】：烧烤酱适量，两梭子蟹三只，年糕适量，料酒一勺，稀砂糖一勺，油糕一勺，生姜一块儿。
【烹饪步骤】：
1、首先将所有用到的食材提前准备好。坐子卸是在市场买回来的新鲜螃蟹，放在清水中多清洗几遍之后，切成小块儿放在一旁备用，将所有的食材全部准备好。
2、年糕打开袋子，放在蒸锅中，加入一些清水，凉水下锅，将年糕煮熟，煮大概五分钟左右，煮熟之后捞出，放在凉水中浸泡一会儿，过凉之后盛出来放在盘子中备用。
3、锅中放入适量的玉米油，大火将玉米油烧热之后，转中小火，将桌子地下入锅中，煎到四面微微金黄。时间大概一到两分钟左右。
4、然后将螃蟹壳放入锅中，再加入一些葱和姜，翻炒均匀，加入一勺料酒去腥。
5、将螃蟹炒到微微泛红的状态，如图所示，加入一勺酱油，一勺油膏，再加入一些细砂糖，用铲子将其翻炒均匀。
6、最后加入刚刚翻炒熟的年糕，在倒入烧烤将将三种食材均匀的翻炒在一起。
7、炒成如图所示的状态即可出锅。出锅之后可以撒一些香菜和葱花，吃起来更加美味。
【烹饪小贴士】：
1、挑选螃蟹的时候，可以根据螃蟹的重量来判断螃蟹是否肥，一般越重的螃蟹越肥，所以。一定要买重量比较重的。
2、挑选梭子蟹时，一定不要挑选死掉死去的螃蟹，不仅肉质不鲜美，而且还会有一种很新的味道，做出来的口感不佳。