煎鼓财饺
煎鼓财饺
猪肉香菇馅饺子寓意鼓财之意，称之为鼓财饺。 鼓就是高起、凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上，饱鼓之意，谓之鼓财。
原料：猪肉香菇饺子、生菜叶子、香醋。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、生菜叶子去烂叶清洗干净，沥水备用。
第3步、起锅烧油，油烧热。
第4步、下猪肉香菇饺子煎。
第5步、中小火前至表面金黄。
第6步、一面煎好翻面煎另一面。
第7步、煎熟后用煎铲盛出装盘。
第8步、起锅烧水，水烧开。
第9步、下生菜叶子氽水。
第10步、用漏勺捞出，沥水备用。
第11步、小碟子放二汤勺香醋。
第12步、生菜叶子垫在盘子上。
第13步、煎饺用筷子夹起放入盘子生菜叶子上。
第14步、煎鼓财饺搭配香醋。
小贴士：
饺子蘸香醋吃。
来自 美食天下 付贵宝 的作品。
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