鱼的蛋白质丰富，又有营养，鱼的做法有很多，可以煎可蒸可炸，鱼的味道也有很多，可咸可甜可酸。喜欢吃鱼的小伙伴一定要学会今天这道菜，它就是香煎海鲫鱼，这道菜不仅美味而且营养，煎出来的鱼肉肉质细腻鲜美，色香味俱全。这是一道非常值得推荐的一道家常菜，海鲫鱼比一般的鲫鱼营养价值要高，多吃更有利于家人的健康，这道香煎鲫鱼老人孩子都可以吃，做法简单，步骤又少，轻轻松松就可以做好。它是被“误解”最多的鱼，一斤只要10元，营养价值不比甲鱼差。
香煎海鲫鱼
配料：
海鲫鱼 6条、料酒 5克、白芝麻 少许、精盐 适量、花椒粉 2克、花生油 5克、生抽 6克、蕃茄酱 15克、白糖 5克、淀粉 10克、小米椒 1个
烹饪步骤：
1.首先把海鲫鱼放入盆里。
2.把海鲫鱼去除内脏后，用自来水冲洗干净。
3.这个时候根据个人口味加入适量的盐。
4.加入花椒粉增加口感。
5.最后倒入料酒。
6.把所有的食材都加入后，腌制30分钟。
7.腌制好的海鲫鱼，用清水冲洗干净后沥干水分。
8.大蒜去皮后，用绞肉机绞碎。
9.把绞碎的大蒜，取出放入碗中。
10.加入生抽和番茄酱，再加入白糖。
11.倒入适量的清水搅拌均匀备用。
12.电饼铛预热后，用硅胶刷蘸花生油涂抹锅里。
13.把沥干水分的海鲫鱼，码放在烤盘里。
14.盖上电饼铛，用小火慢慢煎至。把海鲫鱼煎至两面金黄色的时候。
15.这个时候倒入提前调好的调料汁。
16.大火煮沸后，看见汤汁变得越来越黏稠时。
17.撒上葱花即可关火。
烹饪小贴士：
1、海鲫鱼，属于海鲫科，俗名九九鱼、海鱮、福鲫、海刀子。体侧扁，椭圆形，体长一般160～230毫米。灰褐色或褐色。鳍较黑，口角下方有一小黑斑。口小，具圆锥状细牙，吃食文雅，像淡水中之鲫鱼，故名。
2、海鲫鱼为冷温性近海鱼类群。海鲫鱼和其他海水中洄游性鱼类不同，它属定居性，不洄游，一年四季中只在近海深、浅水中转移生活，一般不成群，以软体动物和水蚤一类的水生昆虫为食。
3、海鲫鱼为我国黄海地区近海中下层小型温水性鱼类，分布于北太平洋西部。中国见于黄海北部和渤海。海鲫鱼还有丰富的蛋白质和微量元素。
你喜欢吃香煎海鲫鱼吗？
