都是一些新鲜的蔬菜，我们在夏天的时候，饮食上也不能过于油腻，吃一些清爽的食材，这样对肠道也比较好，很多人有纠结症，不知道选什么食材吃好，像小馋猫经常坐在电脑旁，长期这样的话对眼睛不好，所以呢，小馋猫会选择一些护眼的食材，比如豌豆苗鸡蛋汤，一起来看看吧。它比荠菜美味，比香椿营养，天然的“护眼菜”，增加免疫力，双目明亮。
说起豌豆苗鸡蛋汤很适合夏季喝，不但滋养身体，还能润肺生津呢，豌豆苗现在吃起来美味可口，价格也比较便宜，豌豆苗是豌豆的嫩苗，碧绿的外表十分诱人，虽然豌豆苗的吃法多，不过和鸡蛋搭配，色香味俱全，绿中带黄，颜值很高额，豌豆苗鸡蛋汤的做法很简单，感兴趣的话和小馋猫学习下吧。
我们做这道豌豆苗鸡蛋汤的时候，先把主要的食材准备好，豌豆苗一大把，鸡蛋2个，盐适量，五香粉适量，食用油适量。
1，首先，我们要把买回来的豌豆苗外表处理下，放在清水内浸泡，洗净后，放在一边备用。
2，这个时候，将鸡蛋液磕在碗中，用筷子快速的搅拌下。
3，紧接着，热锅内倒上适量的食用油，把鸡蛋液放进去，快速的煎成金黄色，装盘备用即可。
4，最后，锅中倒上适量的温水，大火烧开后，把豌豆苗放进去，再把煎好的鸡蛋放进去，放上盐，五香粉进去，再次烧开就可以关火了。
这道豌豆苗鸡蛋汤的做法是不是很简单呢，成本也就3块钱，家家户户喝得起，尤其是用眼一族，能够保护眼睛，使视力变得清晰，缓解眼睛的疲劳和干涩等情况，尤其对肠道也比较好哦，夏季多喝汤对身体好。
另外，豌豆苗中的维生素，氨基酸，矿物质等成分，都是人体需要的营养，有助于自身的健康，豌豆苗还是低热量的食物，有助于肠道快速的吸收和消化，越喝越瘦，能够起到刮油排毒的作用呢。
