很多人的食欲不怎么好，不过，不吃会对肠道有影响，夏季我们也要一日三餐按时吃，当然了，夏季的时候，饮食不需要过于油腻，要吃的清爽，这样才能清肠胃，排肠毒，这次呢，小馋猫为大家分享一道美食，它就是猪肝炒青椒，口感和营养都非常棒，有助于肠道吸收和消化，下面，详细的为大家分享下它的做法。它称为“护眼高手”，隔天炒一次，明目养肝，双眼变明亮，洗肠又减脂。
猪肝炒青椒是一道家常菜，口感独特，深受大家的喜欢，猪肝的价格不贵，大家少吃些猪肉，不妨买点猪肝吃，尤其是近视的人，吃些猪肝对眼睛特别好，猪肝吃起来细腻柔软，搭配青椒一起炒，激发了味蕾，多吃不挑食，还能刮油，猪肝炒青椒的做法很简单，下面，详细的为大家分享下它的做法。
我们做这道猪肝炒青椒的时候，先把主要的食材准备好，青椒2个，猪肝一块，盐适量，鸡精少许，面粉适量，生抽适量，食用油适量，生姜一块。
1，首先，我们要把买回来的猪肝放在清水内冲洗几遍，沥水后，切成块状放在容器内，加上面粉，生抽进去，快速的翻拌即可。
2，这个时候，把青椒去蒂，把辣椒籽清理后，放在清水内把青椒洗干净，切成块状放在盘中，生姜切成丝即可。
3，紧接着，热锅内倒上适量的食用油，先把猪肝倒入锅中，旺火继续翻炒后，放上姜丝一起炒。
4，最后，我们要把青椒倒锅中，两种食材一起炒，加上盐，鸡精进去，食材炒到断生了，就能装盘了。
这道猪肝炒青椒的做法是不是很简单呢，喜欢的话，在家试试呢，猪肝和青椒都是常见的食材，猪肝的营养丰富，属于低热量的食物，同时含有丰富的护眼物质，多吃眼睛越来越明亮，预防近视，还能保护肝脏，经常吃些还不会长胖呢。
另外，猪肝搭配青椒一起炒，不仅丰富了口感，还能刺激味蕾，帮助促进食欲，提高自身的免疫力，让肠道变得干净通畅，而且青椒对血管也比较好，保护血管，血管变得有弹性，大家不要错过它呢。