人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
不知不觉春天来了，正月初四是立春，它是二十四节气中的第一个节气。在民间也习惯把它称之为“打春”。这个节气，我们从字面意思就可以理解，“立”就是开始，立春就是春季的开始，此时太阳也到达黄经315度。
经常听我的爷爷讲，立春过后，水暖三分，也就是说，从立春开始天气就开始渐渐暖和了。此时就会忙碌起来。民间关于这一天，有很多的风俗习惯。正月初四是立春，一年之初要当回事，别忘了1打2咬3煨4佩戴。
1打【鞭打春牛】
牛在经过冬天的休养生息以后，会变得比较的懒惰，立春到了，要开始播种，整理土地了，所以有鞭打春牛的说法，意思就是打去牛的惰性，宣告春耕大忙的开始。
这个仪式一般是在立春的早上举行，如今只有少部分地方仍然保持这个传统，很多甚至已经不养牛了。不过在我们农村，还是可以看到的，当你看到此番情景，也说明春天的到来。
2咬【咬春】
二十四节气，都离不开各种吃，立春的的代表美食就是荠菜还有萝卜，其中咬食生萝卜，吃春饼是最为常见的。
到了立春无论贵贱，家家户户要咬食生萝卜，它有解除瘟疫，取迎新之意，民间也认为，生吃生萝卜可以免痢疾还可以解除春天的困乏。
春饼的话，就要简单一些了，擀好薄饼，然后卷入各种炒好的菜，一般是各种韭菜、粉丝还有鸡蛋等，然后把它卷起来就可以吃了。
3煨【煨春】
说得直白一点就是喝“新茶”，在立春之日，人们有烧食春茶的习惯，这个茶和我们平时泡的茶叶不一样，它搭配了很多的食材，比如最早的时候，会放入黑豆还有白豆，到后面改用了红豆、红枣还有柑橘，如今有的人会放入红糖还有柑橘等，吃了春茶，有明目益智，而且还有升官、吉祥、富贵的意思。
4佩戴【戴春鸡或燕子】
戴春鸡或燕子它寓意着新春吉祥，这是一个非常古老的风俗，到了立春这一天，家人会用布提前制作小公鸡，缝在孩子的帽子顶端，表示祝愿，寓意“春吉（鸡）”，预示新春吉祥。
在陕西一带，农村中还流行着佩戴燕子，这个习俗从唐代开始，一直延续至今，燕子是报春的使者，它也是幸福吉利的象征。
正月初四就是立春了，作为一年之初我们要把它当回事，别忘了1打2咬3煨4佩戴，为了春天打好基础，迎接春天的到来。
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