纯奶刀切馒头
大家好，今天来跟大家分享一款特别好吃又做法简单的面食——纯奶刀切馒头，我是出生在北方的女孩，所以对面食有着由衷的喜爱，馒头是家里常吃的主食之一，是利用酵母的作用，使面团中充满小气孔，经过高温蒸熟以后呈现暄软的状态，做法并不复杂。
我今天分享的馒头做法在传统做法的基础上做出了一些改动，用纯牛奶代替清水和面，这样不仅增加奶香味，同时也增加了营养，给孩子吃或者当早餐都特别好，一点点细砂糖的加入，让回味多了一丝丝的甜，越嚼越香，特别好吃，这款馒头不属于那种柔软如棉花的，更加偏向于戗面馒头那种有嚼劲的，麦香十足，喜欢吃馒头可以试试看。
好啦，我下面就来分享一下这款简单好吃的纯奶刀切馒头具体的用料用量以及制作方法，喜欢的朋友快来一起试试吧。
【用 料】
中筋面粉250克，牛奶150克，酵母粉3克，细砂糖10克
【制作方法】
1.先来揉面，盆中加入中筋面粉250克，细砂糖10克，酵母粉3克，用筷子搅拌均匀，然后加入150克纯牛奶，先用筷子搅拌均匀，然后下手揉成面团，面团有些粘手，不光滑，没关系，盖上盖子，静置松弛10分钟
2.松弛后的面团再来揉面，很轻松就能揉成光滑面团了，但是，揉光滑还远远不够，将面团取出，放在砧板上，用掌根不停揉搓，揉到表面很光滑的状态，我揉了10分钟，揉到坚持不下去了，胳膊一点劲儿都没有的时候，就差不多了
3.将面擀成薄厚均匀的长方形薄片，表面刷一层清水，没有刷子就用手掌抹一层水
4.自下而上卷起，卷的要尽量的紧实
5.切成段，一刀到底，不要来回拉锯，把两头的面团放到一起揉成团，可以做成一个圆馒头
6.摩飞极速蒸炖锅，水槽加好水备用
7.将做好的馒头生胚均匀摆放在蒸屉上，盖好盖子，室温23度左右，发酵50分钟（温度高的地方适当减少发酵时间），北方空气干燥，可以在馒头表面喷少量水雾后进行发酵，以免表面干裂
8.发酵好，选择极速蒸模式，定时15分钟，蒸好以后焖5分钟再打开盖子
9.馒头不大，当主食当早餐都特别好，真心好吃，是我喜欢的馒头类型
10.侧面是介个样子滴
开始划重点咯：要做出光滑表面的馒头，揉面是关键，不惜一切代价的努力揉，一定会有回报～
好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～
