元宝饺子
元宝饺子
白菜五花肉元宝饺子。
原料：白菜（娃娃菜）、五花肉、鸡蛋、食盐、生抽、鸡精、香葱、面粉、食盐、南瓜粉、水、食用油、陈醋、生抽。
做法步骤：
第1步、娃娃菜洗净切碎，香葱洗净切葱花。
第2步、将白菜碎加一匙盐腌制10分钟。
第3步、面粉加一小勺食盐。
第4步、一匙南瓜粉。
第5步、加适量清水搅拌成絮状。
第6步、揉成光滑的面团。
第7步、案板上撒干粉。
第8步、将面团擀成大饼，一边擀面一边撒干粉。
第9步、擀成厚薄0.1mm的面皮。
第10步、用圆形模具（大概7—8公分）压成圆。
第11步、表面撒上一层薄薄的干粉。
第12步、饺子皮就准备好了。
第13步、将腌过的白菜稍微挤干水，五花肉剁成肉糜。
第14步、再将白菜与肉糜一边剁一边混合剁成白菜肉馅。
第15步、肉馅加一个鸡蛋，生抽，食盐，少量清水搅拌均匀。
第16步、加入葱花继续搅拌。
第17步、搅拌上劲。
第18步、取一张饺子皮，将肉馅放饺子皮中间。
第19步、对折，将两边的面皮重合捏紧。
第20步、半圆朝内。
第21步、将两个角交叉叠压。
第22步、包成元宝形状。
第23步、包好的金元宝是可以坐稳的哟。
第24步、锅中烧开水。
第25步、将饺子放入沸水中，用锅铲轻轻推一推，以免饺子皮粘锅。
第26步、煮个几分钟后，等饺子浮起来后再加少许冷水再次煮沸。
第27步、金灿灿的白菜元宝饺子就可以享用了。
小贴士：
过年了，白菜元宝饺子寓意百财纳福，招财进宝。
来自 美食天下 食无涯 的作品。
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