明日立春,无论多忙,这6样“春菜”别忘给家人尝鲜,应季又美味

旅游 小面姨美食日记 2022-02-03 21:57

原标题:明日立春,无论多忙,这6样“春菜”别忘给家人尝鲜,应季又美味

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享6道立春菜的做法。明天是大年初四,也是一年一度的“立春”时节。由于今年过春节的时间要比去年提前将近半个月时间,所以“立春”节气就和春节连在一起了。“立春”这个节气,对于我们每一个人来说,是伴随着巨大的喜悦之情。预示着春天的到来,预示着春天的脚步从明天开始就离我们每个人越来越近。立春时节,对于天南地北的朋友们来说,当然要吃一些跟“立春”这个节气相适应的美食才最科学。

今天小面姨就给大家推荐6道立春时节可以吃的美食。明日立春,无论多忙,这6样“春菜”别忘给家人尝鲜,应季又美味。现在正是年味正浓的时候,相信很多人都沉浸在春节的喜庆之中,每天享受着数不胜数的饕餮美食。不过大家在吃美食的时候,也别忘记给家人做一些立春时节要吃的美食。立春至,多吃这6样蔬菜,鲜嫩好吃营养全,增强体质轻松过春寒 。俗话说:一日之计在于晨,一年之计在于春。春天在我们每个人的生活里代表着朝气蓬勃和生意盎然。现在我把这6道立春菜的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱!

【6道立春菜】

【菠菜炒鸡蛋】

食材:菠菜1把、鸡蛋2个、小葱几根、适量盐、少许生抽。

做法:1、菠菜去根洗净,锅内加入水烧开后放入菠菜焯水20秒,捞出后用凉水冲凉,攥干水分后切小段。

2、鸡蛋打入碗内搅散,小葱洗净切成葱花。

3、锅中放适量油,倒入鸡蛋液,蛋液凝固,快速用铲子捣碎盛出。

4、锅内倒入适量油烧热,放入葱花炒香,放入菠菜段翻炒几,倒入炒好的鸡蛋块。

5、再加入适量盐,少许生抽,大火快速翻炒均匀,关火盛出装盘。

【凉拌香菜】

食材:香菜1把、小米椒3根、蒜4粒、姜1小块、1勺生抽、少许食盐、鸡精、2勺醋、1勺辣椒油

做法:1、香菜洗净,切小段,大蒜头切成蒜米,小米辣,姜,切末。

2、碗里倒入生抽、少许食盐、鸡精、醋、放小米椒、生姜、大蒜末,1勺辣椒油搅拌均匀。

3、把料汁打入香菜里,搅拌均匀,搅拌均匀后静置10分钟左右入味,装盘食用。

【茼蒿炒牛肉】

食材:茼蒿1把、熟牛肉1块、干辣椒4根、蒜3粒、生抽、蚝油。

做法:

1、我用的熟牛肉。牛肉顺着纹理切成小片,茼蒿摘洗干净,淋干水分,切成适中的长段。

2、干辣椒冲洗掉灰尘,切成小段,蒜粒拍碎,炒锅加热倒入油,放入蒜碎,干辣椒爆香,加入切好的牛肉片,翻炒1分钟。

3、再加入茼蒿段,翻炒1分钟茼蒿变软。,只加1勺生抽,蚝油调味,不需要加盐。

4、继续混合翻炒1分钟,即可关火出锅啦。

【苜蓿拌豆腐丝】

食材:苜蓿400克、豆腐皮1张、干辣椒2根、蒜4粒、半勺盐、2勺醋、2勺生抽、1勺花椒油。

做法:1、把苜蓿多淘洗几遍,控一下水分,烧一锅水,将洗净苜蓿菜放进去,多煮会,苜蓿不好熟,将煮好的苜蓿捞出,过一遍凉水。

2、豆腐皮切成小片,叠放一起切成细丝,将切好的豆腐丝也放入锅中,稍微的煮一下,去除豆腥味,捞出,投凉后挤掉水分。

3、干辣椒切碎,蒜切小粒,把苜蓿和豆腐丝装入盆中,放入辣椒碎和蒜粒,锅中烧适量油,烧至滚烫,将热油浇在辣椒碎和蒜粒上激出香味,加半勺盐。

4、倒入2勺醋,2勺生抽,1勺花椒油,搅拌均匀即可。

【韭菜木耳鸡蛋饺子】

食材:面粉2大碗、韭菜1把、鸡蛋4个、泡发的1把、2勺盐、2勺蚝油、2勺香油。

做法:

1、面粉里加1小勺盐,加适量水,和成面团,盖上盖子饧一会。

2、韭菜摘洗干净,泡发的的木耳切成细末,鸡蛋磕入碗中加少许盐打散。

3、鸡蛋在锅里炒熟切成细末,晾干水分的韭菜切成小段,加少许油搅拌均匀,防止出汤。

4、、把韭菜段,木耳,鸡蛋碎,放到盆里,加2勺盐,2勺蚝油,2勺香油调味,混合搅拌均匀,饺子馅就做好了。

5、面团饧好后,揉光滑搓成长条,切成剂子,擀成皮,放入适量馅料,包成自己喜欢的饺子形状。

6、锅中水烧开,加一勺盐,逐个放入饺子,用铲子顺着锅底搅动,再次烧开,重复加水2次,全部漂浮起来,饺子就煮好了。

【莴笋炒蘑菇】

食材:蘑菇1大朵、莴笋一根、蒜瓣3粒、干辣椒3根、盐、油适量。

做法:1、莴笋我提前削掉外皮,冲洗干净,切成薄片再切成细丝。

2、蘑菇剪去根部,撕开小条,再清洗干净,干辣椒切成细丝,蒜瓣切成细末。

3、锅中加入水,大火把水烧开,加入蘑菇条焯水30秒捞出,放不烫手时挤掉多余水分。

4、热锅凉油,倒入蒜末干辣椒丝小火翻炒出香味,倒入蘑菇条大火翻炒,炒至蘑菇水分变干。

5、莴笋丝加入后,混合翻炒,莴笋丝变色变软,加入适量食盐调味,可以适当加点蚝油,翻炒半分钟即成。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

小面姨美食日记,老百姓最喜欢的美食媒体平台!

声明:本图文为作者原创内容,未经许可进行转载属侵权行为,本人将予以投诉!

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐