一年四季最期盼秋季，没有春季的狂风，也没有夏季的热日，更没有冬季的酷寒。 天朗气清又恰好有果实可以收获。 在北半球的温带季风性气候区， 富含淀粉类的果实和种子经过了一个盛夏的生长，在稻香麦浪中渐渐饱满成熟起来。长南瓜是秋季非常常见的时令蔬菜，各有风味的香甜软糯，融合出清新淡雅和回味绵长。 今天小编就教大家用这种蔬果来做一款低糖油健康的滋补款杯子蛋糕 ，养生系的中年少男少女定不会拒绝这份美味，家里的小朋友们也是非常的喜欢呢。
食材清单：低筋面粉、玉米油、白砂糖、南瓜、红枣、鸡蛋。
烹饪步骤：
步骤1，南瓜洗净去皮，切成小块，冷水上锅蒸制15分钟。
步骤2，蒸熟的南瓜取出晾凉，压成南瓜泥。
步骤3，红枣洗净去核，切成红枣碎。
步骤4，蛋黄与蛋清分离，在蛋黄中加入适量白砂糖搅拌均匀。
步骤5，加入食用油，彻底搅拌至白糖全部融化。
步骤6，加入压好的南瓜泥继续搅拌均匀。
步骤7，低筋面粉过筛，加入南瓜泥中，搅拌均匀放置一旁备用。
步骤8，蛋白分三次加入细砂糖，打至干性发泡，拉起打蛋器，有直立不倒的尖角即为打发好了。
步骤9，取1/3蛋白入蛋黄糊盆里，用刮刀翻拌均匀。
步骤10，将蛋黄糊盆里的南瓜泥糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀至细腻的面糊。
步骤11， 加入刚才切好的红枣碎混合搅拌均匀。
步骤12，将混合好的蛋糕面糊倒进纸杯模具中，不用倒满。
步骤13，将所有纸杯轻磕几下，磕出面糊中的气泡，烤箱预热170度，中下层烤25分钟，烤好后倒扣即可。
烤好的小蛋糕香甜美味，南瓜本身微甜，淡淡的清香让蛋糕有了属于自己特殊的滋味，早餐时间一个纸杯蛋糕，一杯热牛奶，抗饿营养又美味，家里的小朋友最喜欢了。
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