常吃大蒜做的这道菜的人，最后都怎么样了？答案出乎意料之外！大蒜是一种辛辣刺激的食物，这种食物在使用的时候多半不是直接来吃，而是将它们作为炒菜烹饪时的调味料来增加菜品的口感，提升菜肴的香味，基本上每个家庭在烹饪菜肴的时候都会选择大蒜和葱还有生姜这三个好兄弟一起来上阵，有了这三个好朋友的相互配合和合作一道美味的菜肴就呈现在人们的面前了，但是大蒜比那两兄弟有更多的好处，今天我就给大家分析分析一下这道香喷扑鼻的素鳝丝烧大蒜，它是由香菇剪成的“素鳝丝”搭配大蒜炒出来的，色香味俱全。
素鳝丝烧大蒜
配料：
干香菇 10个、大蒜子 8克、辣椒 2克、生抽 15克、蚝油 15克、色拉油 20克、蒜 2根
烹饪步骤：
1.食材准备好
2.香菇用剪刀剪成细长条
3.剪好的样子
4.再剪成寸长备用
5.开火，锅里放油烧热放入大蒜末、辣椒炒香
6.放入香菇丝煸炒一分钟
7.倒入生抽、蚝油继续翻炒
8.先放入大蒜杆子翻炒均匀
9.加入大蒜叶子翻炒片刻即可，关火…
10.成品
烹饪小贴士：
1.建议大家在选择的时候，可以购买紫皮的大蒜，因为这种大蒜其蒜味重，而且杀菌的功效要比白色的蒜来得更强，瓣与瓣之间有明显的弧度的话，则为好蒜；2.大蒜素是天然的杀菌能手，它对于各种病菌的的杀菌消炎作用甚至可以超过青霉素，大蒜性温，有解毒杀虫的作用；3.大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的；4.注意香菇要用剪刀剪成细长条，方便洗干净里面的杂质，和在与大蒜的时候更好地入味；5.温馨提示：先放入大蒜杆子翻炒均匀，再加入大蒜叶子翻炒片刻即可！
这道香喷扑鼻的素鳝丝烧大蒜，大家还喜欢吗？