过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
归参鳝丝
准备食材：鳝鱼500克，当归15克，党参15克，大葱5克，姜5克，黄酒30克，酱油30克，白砂糖10克，味精1克，淀粉(豌豆)5克，香油1克，胡椒粉1克。
做法步骤：
1、把当归和党参一起放在小碗里，加100毫升水，隔水蒸20分钟左右；
2、锅置旺火上烧热后，放入少许油，先投入葱、姜，煸出香味后，再将鳝丝倒进去煸炒，再加黄酒、酱油和白糖，炒匀，然后将蒸过的当归和党参倒进去，加鲜汤，盖上盖，用小火焖5分钟左右；
3、出锅装盘前，放少许味精，用水淀粉勾芡，浇点熟油，淋些香油。装盘后，上面撒些胡椒粉即可食用。
桂花梨汁龟苓膏
准备食材：龟苓膏粉25克，桂花蜜三勺，椰奶或者炼乳3勺，雪梨50克。
做法步骤：
1、龟苓膏粉先用60毫升凉开水搅拌融化开，将300毫升热开水慢慢倒入，不断搅拌均匀，接着放入不锈钢锅中煮至粘稠状态，倒入有盖子的耐热容器，等待自然冷却；
2、放入冰箱，等待自然冷却后就能成型，用小刀划成方块状，倒入玻璃盛器，将雪梨切丁放在龟苓膏上，倒入椰奶或炼乳即可食用（因单独食用偏苦味，可以加入雪梨，黄桃，芒果，椰奶，蜂蜜或炼乳中和苦味，增加丰富的口感）。
白肉末烩豌豆
准备食材：猪腿肉250克，豌豆50克，植物油25克，味精2克，料酒10克，盐2克，姜4克，淀粉(豌豆)5克，大葱3克，香油2克。
做法步骤：
1、先将猪白肉切成绿豆粒大小的丁，在开水锅内氽透捞出，控去水分，豌豆也在开水锅内氽一下，控去水分，葱切丝备用；
2、将炒锅置火上，下入植物油，油热后下入葱丝，炸出香味后下入毛汤，拣去葱丝不要，加料酒、味精、盐、姜水、白肉丁、豌豆；
3、开锅后撇去浮沫，调好口味，用水淀粉15克（淀粉5克加水）勾“二流芡”，淋上香油即可出锅装盘食用。
鲜虾豆腐煲
准备食材：豆腐(北)400克，虾籽40克，老抽5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克。
做法步骤：
1、先用温水将虾籽浸着备用，豆腐在清水泡过，取出，葱洗净，切段；
2、烧热瓦缸，下油，爆过葱头，下半碗上汤，放入豆腐，酌量老抽、盐、糖，加入虾籽同煲着，十分钟后，调适味，拌入些粉芡，下葱和熟油即可食用。
结束语：每一篇文章，小编都不会马虎，都是用尽了心思、收集材料、冥思苦想创作出来的。今天小编带来的这篇文章就到此结束了，但是相信小编与阅读到这篇文章的缘分并不会因此结束。同时也恳请阅读到这篇文章，抬起你们尊贵的金手，为小编在文章的下面点点赞，如果各位对小编给予了肯定，各位也可以给小编点点关注，让小编继续有这份荣幸.当然在这里小编也祝福各位天天开心，万事如意！