很多人喜欢喝着小酒，吃点各种小吃。说到下酒菜，不得不说的就是螺丝。很多人会感觉螺丝的味道不好，比较腥，所以不喜欢吃。其实螺丝若是采用正确方法烹饪的话，味道就会大不一样。而且螺丝营养十分丰富，经常吃对身体有诸多好处。虽然外面买来的螺丝有些味道不错，可是要是处理不当的话螺丝内的泥沙较多，外面销售的清洗的不是很干净，这容易导致泥沙的残留。相信很多朋友都遇到过，饭店买的螺丝有泥沙，这着实是一件让人感觉头痛的事情，毕竟心心念念的美味，好不容易买来了，却还是含有泥沙的。比猪肉还营养的螺丝，经常吃，对身体好处多。想要自己制作螺丝，下面的制作方法一定不要错过。
韭菜螺丝
配料：
螺丝肉 150克、韭菜 500克、花生油 适量、精盐 适量、料酒 适量、姜片 适量烹饪步骤：
1.螺丝肉加盐使劲揉捏，漂洗干净，沥水。
2.锅里放油烧热，倒入螺丝肉，姜片翻炒
3.炒至出汤，放料酒盐
4.放1碗水，大火烧开，转中火煮
5.煮至汤干，盛在碗里
6.韭菜洗净切段沥水
7.锅里放油烧热，下刚才炒好的翻炒，倒入韭菜翻炒
8.加少许盐翻炒，之前螺丝肉有加盐，这里只能少放点盐。
9.炒至完全变色即可出锅，俗话说，韭菜18铲刀就熟了。不用放鸡精，本身就鲜。
烹饪小贴士：
韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
这道菜你学会了吗？
