过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
白炒鱿鱼丝
准备食材：鱿鱼(鲜)1300克，韭黄250克，盐8克，料酒20克，味精3克，大蒜(白皮)15克，花生油35克。
做法步骤：
1、鲜鱿鱼洗净去头（留长须）去膜，鱼身切成丝，韭黄剔去杂质、洗净，切5 厘米段，韭黄段下锅煸炒七成熟待用；
2、锅置旺火上，下花生油烧至九成热时倒进鱿鱼丝，迅速滑一下即倒漏勺，沥去油，锅留余油，回置旺火上，放入蒜米，煸出香味后，下上汤50毫升、精盐、料酒、味精调味；
3、待烧沸时倒入过油的鱿鱼丝和韭黄，翻炒一下即可食用。
首乌黑豆煲鸡脚
准备食材：鸡脚8只，猪瘦肉100克，黑豆20克，红枣5粒(去核)，首乌10克。
做法步骤：
1、鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷水，猪瘦肉洗净，黑豆洗净，放锅中炒至豆壳裂开，红枣、首乌洗净备用；
2、全部食材放入煲内，加清水适量，煲3小时，下盐调味即可食用。
黄焖子铜鹅
准备食材：鹅肉500克，辣椒(红、尖)100克，淀粉(蚕豆)13克，味精1克，子姜50克，盐2克，黄酒50克，大蒜(白皮)25克，酱油15克，香油2克，猪油(炼制)30克。
做法步骤：
1、将去骨子鹅肉洗净，切成约3 厘米见方的块，嫩姜洗净去皮，切成0.7厘米厚菱形片，鲜红辣椒洗净，去蒂去籽，切成长、宽各为2 厘米的薄片；
2、炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至八成热时，放入嫩姜炒几下，再下子鹅肉煸炒，待煸干水，烹入黄酒，继续煸炒2分钟，放入酱油、精盐炒匀，再加入蒜瓣、杂骨汤500毫升，焖15 分钟，鹅肉柔软后盛入大碗；
3、炒锅内放入熟猪油25 克，烧至六成热时，放入鲜红椒、精盐炒熟，再倒入鹅肉，放味精，用湿淀粉25克（淀粉13克加水）调稀勾芡，一起炒匀，出锅装盘，淋入芝麻油即可食用。
香椿炒鸡蛋
准备食材：香椿250克，鸡蛋5个。
做法步骤：
1、将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎，鸡蛋磕入碗内搅匀；
2、油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，投入香椿炒匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅食用（香椿为生发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食）。
结束语：每一篇文章，小编都不会马虎，都是用尽了心思、收集材料、冥思苦想创作出来的。今天小编带来的这篇文章就到此结束了，但是相信小编与阅读到这篇文章的缘分并不会因此结束。同时也恳请阅读到这篇文章，抬起你们尊贵的金手，为小编在文章的下面点点赞，如果各位对小编给予了肯定，各位也可以给小编点点关注，让小编继续有这份荣幸.当然在这里小编也祝福各位天天开心，万事如意！