美食推荐:蒜子啤酒蛙,干煸菜花五花肉,鲍汁杏鲍菇,嫩姜炒肉丝

旅游 小小谈美食 2022-02-03 04:55

原标题:美食推荐:蒜子啤酒蛙,干煸菜花五花肉,鲍汁杏鲍菇,嫩姜炒肉丝

过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃!吃!吃!吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别:一分土地也不能丢,谁知道上面会长出什么好吃!正是中国对于吃的热衷,中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、风味相近,知名度较高,并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博,各地的物产、饮食习惯和烹调方法,都有很大的差异。每提到中国的菜,八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天,小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧!

蒜子啤酒蛙

食材:牛蛙600g、红椒1个、青椒1个、大蒜2个、姜、色拉油、豆瓣酱、生抽、啤酒、水淀粉

做法:

1、牛蛙去皮,去脚筋,处理干净宰成小块

2、蒜去皮掰成蒜瓣,姜切成细粒

3、青红椒去籽,切成小三角块,坐锅热油,下姜粒爆香,下蒜瓣油爆

4、蒜瓣皮起皱后,下入牛蛙块翻炒至肉块变色

5、加一勺半红油豆瓣酱,翻炒均匀,倒入适量生抽,翻炒均匀,倒入啤酒,没过食材

6、大火煮开,煮至剩一定汤汁时,倒入青红椒,翻拌半分钟,水淀粉勾芡就可以出锅了

嫩姜炒肉丝

食材:瘦肉150克;嫩姜50克;生抽1勺;料酒2勺;盐适量;淀粉1勺;老抽少量;糖半勺

做法

1、瘦肉洗净切丝,加1勺料酒,1勺生抽,1勺淀粉拌匀。嫩姜洗净切丝。

2、油锅烧热,入肉丝煸炒至肉色全部变白。

3、肉丝拨至一边,入嫩姜丝炒香。嫩姜丝变软后将食材混合翻炒均匀。加适量盐,1勺料酒,少量老抽(调色),半勺糖,边加边翻炒均匀。关火

干煸菜花五花肉

做法

1.菜花洗干净切成小朵,胡萝卜切片,五花肉切片,

2.热锅倒入食用油,

3.放入五花肉,翻炒,

4.炒至肉片变色,放入适量盐,继续炒至肉出油,

5.放入菜花,翻炒,

6.炒至变色,倒入少量料酒,继续煸炒,

7.到菜花七分熟时加入胡萝卜,再炒,美味这样就做好了

鲍汁杏鲍菇

做法

1.杏鲍菇选用粗且直的比较容易切成所需的形状。

2.杏鲍菇斜切成厚的大片,单面切十字花刀,深度至杏鲍菇片的一半。下脚料作它用。

3.水烧开,加两克精盐,将杏鲍菇片煮3分钟,沥去水分。

4.西兰花用开水焯至翠绿,立刻投入冷的饮用水中,以保持西兰花的色泽。

5.小蕃茄切花。

6.用小蕃茄和西兰花摆盘(汆烫的西兰花沾鲍汁食用非常美味)。

7.取料碗将一汤匙蚝油、三汤匙鲍汁调匀,用一、两滴老抽调酱汁的颜色。感觉红亮悦目即可。

8.在料碗中加入略多于酱汁的清水调匀。

9.热锅下色拉油转小火,将杏鲍菇片两面略煎,倒入调好的汁水中火煮五、六分钟,轻轻搅拌,至汤汁粘稠关火。

结束语:每一篇文章,小编都不会马虎,都是用尽了心思、收集材料、冥思苦想创作出来的。今天小编带来的这篇文章就到此结束了,但是相信小编与阅读到这篇文章的缘分并不会因此结束。同时也恳请阅读到这篇文章,抬起你们尊贵的金手,为小编在文章的下面点点赞,如果各位对小编给予了肯定,各位也可以给小编点点关注,让小编继续有这份荣幸.当然在这里小编也祝福各位天天开心,万事如意!

在虎年祝大家身体健康,万事如意,开心快乐度过每一天!感谢大家对小编的支持,我将在2022年更加努力的创作出更好文章,让大家来欣赏!

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