论过年餐桌上的摆盘颜值，这道 「金玉满堂」一定榜上有名！
三色鸡丁摆成菠萝的形状，再用几个荷兰豆摆成菠萝叶子。做好的金玉满堂不仅造型美丽，配菜味道也清清爽爽、鸡肉丁香香嫩嫩，全家人都超爱！
🙋🏻♀️食谱作者来安利
@琳哒琳哒：
“金玉满堂，如意又吉祥，过年过节做上这样一道菜，简单又好吃，不仅寓意好，还美味可口，赏心悦目！”
食谱作者：@琳哒琳哒
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用 料
/食材部分/
鸡胸肉 1块
胡萝卜 1段
玉米 1段
荷兰豆 6个
青豆 适量
/鸡肉腌料/
盐 1小勺
白胡椒粉 1小勺
生粉 1勺
料酒 1勺
/芡汁调料/
盐 1小勺
糖 1小勺
生粉 1勺
水 适量
做 法
01. 鸡肉中分别加一小勺盐、一小勺胡椒粉、一勺生粉、一勺料酒，搅拌均匀后腌制十分钟。
02.起锅烧开水后放适量的盐和油，先将胡萝卜玉米和青豆煮至断生捞出，再放入荷兰豆焯一下，变色后立马捞出，以免过熟影响色泽。
03. 起锅烧热油后，放入鸡肉丁翻炒一下。
鸡肉变色后放入胡萝卜、玉米、青豆、荷兰豆翻炒一下。将调好的芡汁和少许食用油淋入，使菜品色泽更加诱人。迅速翻炒一下就关火出锅了。
04. 选一个椭圆形的碗，将炒好的三色鸡丁放入锅中，稍微压紧实点。没有圆形碗也是可以的，后面整理一下就好。
倒扣在盘中，用勺子轻轻的整理成菠萝的形状。荷兰豆底部修剪一下，依次摆放成菠萝叶子形状。
除了菠萝造型的金玉满堂，厨友 @梦梦的美善品厨房分享的“金玉满堂”造型也很别致。在食材的选择上，多了虾仁、火龙果、腰果、马蹄，混搭后的口感层次更加丰富。
👩🍳厨友说👨🍳
@Vanessa78：“改成炒饭了，也很好看！”
@鱼头616：“改成龙虾造型了～”
@用户清：“谢谢这个食谱，非常好！”
@妮菓子：“五种颜色，五福临门。”
Photo by @我们享受生活
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