过年餐桌上的颜值担当?还得看金玉满堂!

旅游 下厨房 2022-02-01 18:00

原标题:过年餐桌上的颜值担当?还得看金玉满堂!

论过年餐桌上的摆盘颜值,这道 「金玉满堂」一定榜上有名!

三色鸡丁摆成菠萝的形状,再用几个荷兰豆摆成菠萝叶子。做好的金玉满堂不仅造型美丽,配菜味道也清清爽爽、鸡肉丁香香嫩嫩,全家人都超爱!

🙋🏻‍♀️食谱作者来安利

@琳哒琳哒:

“金玉满堂,如意又吉祥,过年过节做上这样一道菜,简单又好吃,不仅寓意好,还美味可口,赏心悦目!”

食谱作者:@琳哒琳哒

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用 料

/食材部分/

鸡胸肉 1块

胡萝卜 1段

玉米 1段

荷兰豆 6个

青豆 适量

/鸡肉腌料/

1小勺

白胡椒粉 1小勺

生粉 1勺

料酒 1勺

/芡汁调料/

1小勺

1小勺

生粉 1勺

适量

做 法

01. 鸡肉中分别加一小勺盐、一小勺胡椒粉、一勺生粉、一勺料酒,搅拌均匀后腌制十分钟。

02.起锅烧开水后放适量的盐和油,先将胡萝卜玉米和青豆煮至断生捞出,再放入荷兰豆焯一下,变色后立马捞出,以免过熟影响色泽。

03. 起锅烧热油后,放入鸡肉丁翻炒一下。

鸡肉变色后放入胡萝卜、玉米、青豆、荷兰豆翻炒一下。将调好的芡汁和少许食用油淋入,使菜品色泽更加诱人。迅速翻炒一下就关火出锅了。

04. 选一个椭圆形的碗,将炒好的三色鸡丁放入锅中,稍微压紧实点。没有圆形碗也是可以的,后面整理一下就好。

倒扣在盘中,用勺子轻轻的整理成菠萝的形状。荷兰豆底部修剪一下,依次摆放成菠萝叶子形状。

除了菠萝造型的金玉满堂,厨友 @梦梦的美善品厨房分享的“金玉满堂”造型也很别致。在食材的选择上,多了虾仁、火龙果、腰果、马蹄,混搭后的口感层次更加丰富。

👩‍🍳厨友说👨‍🍳

@Vanessa78:“改成炒饭了,也很好看!”

@鱼头616:“改成龙虾造型了~”

@用户清:“谢谢这个食谱,非常好!”

@妮菓子:“五种颜色,五福临门。”

Photo by @我们享受生活

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