白水煮虾时，冷水下锅还是热水？弄明白这一点，大虾鲜嫩无腥味
大虾是我们常吃的一种东西，因为其肉质鲜美、做法简单、营养价值高，所以受到了好多人的喜爱。不管是油焖大虾、红烧大虾还是其他的做法，我觉得都不如白水煮虾好吃。这样保留了大虾的原汁原味，吃起来营养更丰富。
今中午刚吃完虾，今天就想来跟大家讨论一下，在煮虾时，到底应该用什么水下锅才好呢？这一点做对了，才能保证做出来的虾鲜美无腥味。
但是很多人在这一步上做得都不是很正确，以为随便什么水都可以，没什么区别，。其实区别还是挺大的，如果用错了水，很容易导致虾肉变老变柴，口感变差了。
原来，在做白水煮虾的时候，要等到水开之后再下锅，这样才不容易产生腥味，而且煮虾的时间也会缩短。很多人喜欢用冷水，这样容易把虾煮老，而且里面的营养物质也会被分解掉。下面分享给大家一种做白水煮虾的正确方法，喜欢的小伙伴们记得尝试哦。白水煮虾时，冷水下锅还是热水？弄明白这一点，大虾鲜嫩无腥味。
步骤一：我们在挑选虾的时候就得留心，保证是新鲜的大虾才可以。虾壳比较硬，而且色泽呈现青色，肉质很紧实的就是新鲜的大虾。
步骤二：买回去之后，我们将其清洗干净，把虾线去除掉，然后放在一旁备用。
步骤三：锅里加上清水，然后加上葱结和姜片，煮上一分钟左右，等到水开，而且锅里能够闻到明显葱姜的香味时，我们把虾放进去开始煮。
步骤四：水煮虾，不能煮太长时间，将大虾倒进去，观察到虾的颜色改变以后，接着就把虾捞起来即可。
步骤五：最后准备一些姜蒜末，然后加上生抽和香油，将其搅拌均匀以后当作蘸料就可以了。
其实新鲜的大虾，不需要蘸调料就已经非常美味了，加上蘸料以后，口感变得更佳。喜欢吃虾的朋友们一定要尝试用这种方法去做，不管是营养还是口感都不错。
小贴士：
1、煮虾的时候应该先放上葱姜煮上一分钟，这个时候水也开了，我们把虾倒进去就可以了。
2、煮虾要等到变色之后立即捞出来，不能时间过长，否则肉质变得很差了。
