面粉新做法：一碗面粉，一碗玉米粉，简单一搅拌一蒸，暄软香甜。说到面粉的话，大家都是特别的熟悉的，就是我们经常吃的一种食材了，相信家家户户的厨房里边也都是会经常准备着面粉的，因为面粉经常被用来做成馒头、面条，做汤就是疙瘩汤。但面粉除了这些以外还可以做成发糕，今天就再来跟大家分享，一种面粉的新做法，只需要准备一碗玉米粉，然后再准备一碗面粉，简单的一脚把上锅一蒸就能够做出非常好吃，营养又美味的发糕，吃起来特别的香甜，不管是老人还是孩子都特别的喜欢吃。
鸡蛋发糕
配料：
面粉 150个、玉米面 适量、白糖 适量、鸡蛋 一个、葡萄干 适量
烹饪步骤：
1.准备面粉，玉米面。
2.加入鸡蛋一个
3.添加白糖搅拌
4.加入发酵粉
5.添加适量牛奶，和成面糊。
6.将模具刷上少许油，将面糊放入。
7.再次醒发10分钟，蒸至15分钟左右即可。
8.装入盘中，喧软香甜。
烹饪小贴士：
1、发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。2、其中“龙游发糕”为非遗产项目，制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。3、面团反复搓揉上劲，以便大量空气进入，有利于发酵膨胀。碱要使准，以免影响口感。蒸制时需用旺火。
你学会做发糕了吗？
