麻辣香锅最过瘾的吃法，掌握好这几点，麻辣鲜香，一锅都不够吃！美味的食物我们称之为美食，贵的有山珍海味，便宜的有路边摊小吃，它不分贵贱，美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。中国美食文化绵延千年，每个地域也有它独特的风格和特点；麻辣香锅这道菜可以说也都是非常有当地特色的，那么顾名思义也是用锅作为容器，这样就可以体现出食材的多样化了，而且分量看起来也是非常霸气的，尤其是将各种食材全部汇聚到一个锅里面，然后再加入特殊的浓油，辣酱翻炒，真的是非常好吃的。
麻辣香锅食材的多样化也是因为材料非常丰富，不管是天上飞的，地上跑的水里游的或者是土里长的都是可以吃到的，只要是没有毒的食材都是可以往锅里面随便加的。麻辣香锅这道菜的麻辣程度也是可以根据自己的口味来调整的，如果是非常喜欢吃麻辣重一些口味的，就可以做这道菜的时候，适量的增加一些麻椒和花椒，还有干辣椒的用量。今天就给大家分享一下麻辣香锅的制作方法，如果你也喜欢的话赶紧来看一下吧。
首先我们先准备好麻辣香锅所需要用的食材，五花肉150克，鱼丸150克香菇30克马铃薯80克西兰花80克大蒜麻辣火锅底料，豆腐干，莲藕大虾，木耳，炸豆腐，皮儿，辣椒，香菜等。制作方法：1、我们将食材准备好之后，就可以先把这些食材全部清洗干净。
2、香菇和木耳西兰花清洗干净之后，然后切成小块儿备用。
3、莲藕和马铃薯这种食材需要先去除皮，然后切好在水里面浸泡一会儿。
4、辣椒切切成段，然后准备好调料包，麻辣香锅的料挤出1/3就够了，如果是口味比较重的话就可以多放一些。
5、五花肉在焯水之后就可以切成薄片儿，烧水的时候一定要把肉放在清水里面煮一分钟到两分钟左右，然后去掉里面的血水捞出来。
6、把准备好的莲藕和马铃薯，西兰花，香菇，鱼丸放在锅里面，然后加入清水，等到水烧开之后滚上5分钟左右，八成熟时就可以捞出来沥干水分。
7、锅里面放食用油要比平时我们炒菜的时候多放一点，接下来加入辣椒和蒜瓣爆出香味儿，然后倒入调味料转中小火炒到调料慢慢融化。
8、然后依次将五花肉倒在锅里面炒均匀，之后再倒入大虾进行翻炒。
9、接下来再倒入焯好的蔬菜和鱼丸翻炒均匀，最后再倒入豆腐。
10、将炸好的豆腐皮掰开，放在锅里面一起翻炒均匀，最后撒上香菜和芝麻就可以出锅了。这样一道麻辣又可口的麻辣香锅就做好了，自己学会了之后再也不用去饭店了。
提示：1、在做麻辣香锅的时候，我们可以按照自己的喜好随意的添加或是更改蔬菜和肉类。2、蔬菜类最好先用开水焯一下，然后再放在锅里面炒，这样炒出来的蔬菜不仅样子漂亮，口感也是非常爽脆的，而且成熟程度可以和各种肉类相搭配。