素炒茄子，夏天不吃可惜了，非常开胃的一道菜~今天吹风扇吹的头都要大了，吹空调呢，感觉自己会吹出风湿病了~但是不吹感觉会在这个夏天就这样交代了，真的是两难，做人难，想做一个夏天里不怕热的人更难。夏天，要不然就来个素炒茄子解暑吧~真的是很热~自己动手做道菜吃，今天的素炒茄子很好吃，不仅可以给自己带来快乐，也能给身边的人带来快乐，有什么做不到的呢~所以大家也不要抱怨生活的苦，因为你抱怨你哭都没有用，太阳还在那，生活也还在那~
素烧茄子
配料：
茄子 1个、蒜 3瓣、尖椒 3个、花生油 适量、精盐 少许、生抽 适量
烹饪步骤：
1.大蒜切片，尖椒切碎，茄子切段，水、生抽、盐混合。
2.锅中烧油，炒香大蒜和尖椒。
3.倒入茄子，煎至表皮变色。
4.加入调好的酱汁，翻炒均匀，焖熟茄子即可。
烹饪小贴士：
1：食材准备1 条 长茄子1 个 红椒1 个 青椒4 颗 大蒜瓣0.25 小匙 细盐1 大匙 生抽1 茶匙 砂糖0.5 茶匙 鸡精2：制作方法茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒3：加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底放入青红椒，大蒜，及调料A炒到青红椒断生即可4：烹饪技巧茄子稍腌后比较容易挂粉；因为加了盐，又用了酱油和黄豆酱，不用再加盐了；炸茄块时油温要高些，下锅就能定型，避免掉太多的粉；配料可以用红椒青椒蒜苗香菜等搭配。
为什么喜欢吃茄子？
