这道软糯又Q弹的红豆芋圆，天热时来一碗，清凉爽口又香甜！累了，困了，来一份下午茶，保准清醒，而芋圆是很好吃的一道下午茶之一，它香甜软糯、Q弹，口感地道，搭配也比较随心，每次都要多加红豆，椰奶，超级好吃，特别是天气热的时候来一碗，清凉又爽口，别提有多舒服了。其实这道软糯又Q弹，好吃又营养的红豆芋圆清凉饮品，制作过程很简单，只要掌握好烹煮的火候和时间，就可以做出这道美味的饮品了，接下来我将详细与大家分享这道软糯又Q弹的红豆芋圆。
软糯Q弹——红豆芋圆
配料：
南瓜 120克、紫薯 2个、红薯 2个、木薯淀粉 300克、牛奶 适量、炼奶 适量、红豆 适量
烹饪步骤：
1.食材准备好备用
2.红薯、紫薯、南瓜洗净削皮切成片
3.锅中加入适量的水，放入红薯、紫薯、南瓜大火隔水蒸熟，蒸15分钟
4.蒸熟后的红薯、紫薯、芋圆用擀面杖捣烂成泥，分别加入100g的木薯淀粉
5.分别将红薯、紫薯、南瓜面糊揉成三光状态的面团。（面光、盆光、手光的状态）揉好的面团静止10分钟
6.揉好的面团取出再揉搓成条状
7.小条状切成约1.5cm的小块
8.锅中倒入适量的水，中大火烧开后分别将做好的芋圆倒入锅中，煮约3分钟，煮至芋圆漂浮至水面即可捞出。（煮的时候搅拌一下，防止芋圆粘锅）
9.煮熟后的三色芋圆捞出放入白凉开中浸泡至彻底晾凉
10.芋圆中加入熟的红豆
11.再加入牛奶和炼乳即可
12.拌匀，即可开吃咯
烹饪小贴士：
1.颜色比较鲜艳、皮比较嫩的，就是比较新鲜的红豆，有虫眼的不要购买；2.红豆富含碳水化合物、蛋白质、维生素，是补血佳品，常吃对女性好；3.锅中加入适量的水，放入红薯、紫薯、南瓜大火隔水蒸熟，蒸15分钟，注意水不要过多，把握好时间；4.芋圆中还有丰富的营养成分包括蛋白质、钙质、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等，另外其中的矿物质也还有许多氟元素，对于牙齿的美白清洁也有一定的作用；5.红小豆富含铁质，具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效，此外，红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便的作用！
这道软糯又Q弹的红豆芋圆，大家学会了吗？