干锅土豆虾
做法
1.准备好原料
2.鲜虾洗净去掉虾线
3.土豆切片过水捞出备用
4.炒锅热油,放鲜虾煸炒,炒至出虾油,虾身酥酥的盛出备用
5.用虾油煸炒葱姜蒜,炒出香味
6.放土豆片继续煸炒,放适量蚝油,生抽,盐和少量糖,继续煸炒
素炒三丁
几道令人食指大动家常菜,做法简单且营养,周末在家可以尝试一下
食材:香菇3朵,胡萝卜1根,碗豆150g,植物油、盐、水淀粉、姜、生抽适量,素蠔油2大勺
做 法:
1、胡萝卜,香菇焯水沥干水份,切成1cm见方的小丁,豌豆焯烫3分钟捞出沥干。姜切末备用。
2、炒锅烧热后倒入油,待油5成热时放入姜末炒香。
3、放入香菇丁炒1分钟,
4、再放入胡萝、豌豆丁翻炒2分钟,入生抽和素蠔油翻炒。
嗜嗜滑鸡煲
几道营养丰富的家常菜,荤素兼具,家人很喜欢,宴客亲朋也不错
食材:红葱头150克、鸡半只、柿子椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、蒜8瓣、姜8片、豆豉5克、食盐1/4茶匙、料酒1汤匙、海鲜酱1.5汤匙、蚝油1汤匙、水2汤匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、植物油适量、玉米淀粉1汤匙
做法:
1、鸡斩小块,干葱(红葱头)去皮,生姜切片,大蒜去皮拍碎,青红椒切菱形块;
2、依次把盐、料酒、玉米淀粉加入鸡块中拌匀,最后加入少许鸡蛋清拌匀;
3、豆豉剁碎,将调味料放入碗内调匀;
4、锅内热植物油,放入鸡块滑炒至变色盛出备用;
5、豆豉放入锅内煸香,再倒入所有调味料烧至起泡;
6、加入炒好的鸡块,翻炒至均匀的裹上酱汁;
7、砂锅内加1/2大匙植物油烧热,放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味;
爆炒三丁
做法
1.烧开一锅水,将玉米粒,豌豆粒,煮至五分钟,捞出备用。
2.火腿切丁,姜切丝,蒜切片,小米辣切段,备用。
3.热油冷锅,待油温微热,放入姜丝,小米辣段,蒜片,炒香。