过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
莲藕玉米排骨汤
食材：排骨150g莲藕150g玉米150g胡萝卜150g，盐适量
做法：
1锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水，捞出洗净备用。
2莲藕、玉米去皮洗净，切块；胡萝卜去皮洗净，用饼干模具压花。
3煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开，改用小火炖。
4炖至熟烂，加入盐调味。
5放入胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可
【金针菇酸汤肥牛】
食材：金针菇150克，肥牛200克，郫县豆瓣酱10克，白醋30克，糖5克，花生油10克，葱姜适量，美人椒2个，杭椒1个。
既是汤也是菜，酸爽够味，有谁能够拒绝它的诱惑，话说这是我每次去饭店必点的菜了。老公也很喜欢吃，不过饭店这道菜太坑，全是汤和金针菇，肥牛卷根本就没几块。自己做就太良心了，肥牛多多的，味道也更赞了。
炒锅放油，下入辣椒圈和葱姜末翻炒，再下入金针菇炒软，加入郫县豆瓣酱、白醋和糖调味，加入适量水烧开，煮几分钟，再下入肥牛煮变色杰克。关火后加入葱末，好吃下饭的酸汤肥牛就做好了，米饭肯定会多吃一碗呢。
清蒸草鱼
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
凉拌手撕平菇
食材：平菇、青红椒、水、葱、姜、糖、盐、醋、生抽、香油
做法：
1、平菇冲洗干净，用手撕成条，不要撕的太细，避免焯水后会更小；
2、青红椒洗净，切丝；
3、锅中烧水，另外准备一盆凉水，待会焯平菇的时候过凉用；
4、水烧开后，平菇倒进去，开水中烫一下；快速捞出过凉；捞出后再放入开水中烫下；捞出后再快速过凉。再放回锅中烫下，再过凉。在开水中烫3次，过凉3次就熟了；
5、平菇过凉后，捞出来，攥干里面的水分，把青红椒丝放进去；
6、放入葱姜末，糖﹑盐﹑醋﹑生抽﹑香油各适量；
7、用筷子拌匀，盛碟子内，既可食用。
腌笃鲜
材料：春笋200g、猪肉450g、咸肉120g、咸火腿40g、豆皮适量、葱姜适量、花雕酒 50ml
做法：
1、将猪肉和咸肉分别过水，加葱姜和一大勺花雕，烧开后撇去浮沫。
2、再取一炖锅，下入火腿片、咸肉和猪肉，加入热水至9分满，加入2至3大勺花雕酒，烧开后转小火，焖1小时30分钟。
3、炖肉时，将春笋去老皮，削去根部，切段备用；将豆皮切成长条，打结备用
4、肉类小火炖烧1个小时之后，下入笋段，小火再炖30-45分钟
5、最后加入豆皮结，大火烧10分钟，将汤汁冲白，根据口味适量再加些盐，撒葱丝，即可出锅
结束语：每一篇文章，小编都不会马虎，都是用尽了心思、收集材料、冥思苦想创作出来的。今天小编带来的这篇文章就到此结束了，但是相信小编与阅读到这篇文章的缘分并不会因此结束。同时也恳请阅读到这篇文章，抬起你们尊贵的金手，为小编在文章的下面点点赞，如果各位对小编给予了肯定，各位也可以给小编点点关注，让小编继续有这份荣幸.当然在这里小编也祝福各位天天开心，万事如意！
在虎年祝大家身体健康，万事如意，开心快乐度过每一天！感谢大家对小编的支持，我将在2022年更加努力的创作出更好文章，让大家来欣赏！
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