炖牛肉时，多加2种调料，牛肉软烂不塞牙，连高压锅都省了
牛肉是我最爱吃的肉，一直感觉牛肉有一股独特的香味，吃完让人难以忘怀。不管是炖还是炒，都特别能激发我的食欲，仅仅是闻着香味就让人感觉非常下饭。
春天季节吃牛肉是再合适不过的了，春天是进补的季节，多吃一些滋补营养的东西，还可以积累更多的能量，对身体好处多多。
虽说牛肉的价格有点高，但是偶尔吃一次满足自己的口腹之欲也是不错的，大口吃肉的感觉真的特别爽。
不过相对于猪肉来说，牛肉比较难炖，炖的时间稍微长一些，才可以将其炖的更软烂、不塞牙。很多时候都需要借助高压锅，才可以节省一些时间。
其实不需要高压锅，也完全可以将牛肉炖得软烂入味、汤汁饱满。我们只需要在炖的过程中，往锅里多放上2种东西就可以了，它们就是白糖和山楂。接下来为大家详细介绍一下炖牛肉的方法，学会之后，以后就不用再为吃牛肉发愁了。
炖牛肉时，多加2种调料，牛肉软烂不塞牙，连高压锅都省了。
【炖牛肉】
食材：牛肉、土豆、胡萝卜、盐、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、黄豆酱、白糖、山楂
1、土豆和胡萝卜洗干净去皮切成块，牛肉洗净切小块。把牛肉放进锅中，加上清水、生姜和料酒，开始焯水，煮开之后捞出来冲洗干净。
2、准备八角、桂皮、香叶和姜丝，锅中放油，把它们一块放入锅中爆香，接着把牛肉放进去。牛肉放进去之后，我们还需要往里加上生抽和老抽，翻炒均匀。
3、炒匀后加上一勺黄豆酱，再把适量的白糖和几个山楂放进去，接着加上清水，大火开始煮。
4、烧开后转小火继续炖40分钟——1个小时左右，最后把土豆和胡萝卜放进去一块度，炖上10分钟左右，放上一点盐调味，然后就可以出锅了。
炖牛肉的时候一般要选择牛腩，口感很鲜嫩。有没有跟我一样喜欢吃牛肉的朋友？快来试试这道土豆炖牛肉的口感，太美味太下饭了。
小贴士：
牛肉中加上白糖和山楂，炖的时间会大大缩短，而且牛肉会更加软烂。白糖和山楂都能够软化牛肉纤维，从而使其更软烂，而且还可以起到解腻的作用。
