夏天我们少吃大鱼大肉，多吃一些清淡、寒凉的东西，但是立春之后最好就别这么吃了，鸡鸭鱼肉这些该吃还是得吃的，补充更多的营养
多吃一些鸡肉也是很不错的，鸡肉营养丰富，滋补效果很好，尤其是价格，比猪肉牛肉便宜多了。在家做给全家人吃，再合适不过了。
说到鸡肉的做法，简直太多了，炒、炖、烤、焖等等，看到各式各样的鸡肉做法，是不是让你无从下手呢？其实每种做法口感都非常棒，而且非常有营养，大家根据自己的口感来选择就好。
不过我今天还是想跟大家分享一种我非常喜欢的做法，它就是土豆炖鸡。鸡肉搭配上土豆，别提有多好吃了，端上餐桌没一会就抢光了，就连汤汁都不剩，拿来拌饭了，可见受欢迎程度。
多吃这肉，比猪肉牛肉都便宜，营养又鲜美，助你顺利过秋天。
【土豆炖鸡的做法】
材料：土豆、鸡肉、青椒、葱姜、盐、冰糖、生抽、老抽、醋、料酒、食用油
1、在买鸡的时候让商家给你切成块，回家就方便了，我们回家简单的清洗一下就可以了。土豆洗干净之后去皮，切成滚刀块备用。
2、葱切小段，姜切丝，青椒洗干净切成块状。锅中烧水，烧开之后把鸡肉放进去，加上一点料酒，煮上2分钟捞出来冲洗干净。
3、锅中放油，把冰糖放进去小火炒至融化，然后把鸡肉放入其中，均匀翻炒炒至变色。然后再加上葱姜炒匀，接着倒入没过鸡肉的开水。
4、再把土豆放进去，往里面加上生抽和老抽，大火开始煮。煮开转中火继续炖上15分钟，最后放上适量的盐和少许醋，接着把青椒放进去，大火收汁。
一道简单的土豆炖鸡就完成了，色香味俱全，还没等出锅就已经被香味吸引住了。如果你们家也喜欢吃鸡肉的话，可以试试这种做法，吃起来太解馋了。
小贴士：
1、炒冰糖的时候小火炒，避免炒糊，否则口感会很差。
2、最后放少许醋，不会过酸，反而可以起到解腻提鲜的作用。
