炒花生米,先放油就错了,多做这2步,花生更香更脆,7天不回潮

旅游 琦先生爱美食 2022-02-04 07:17

原标题:炒花生米,先放油就错了,多做这2步,花生更香更脆,7天不回潮

炒花生米,先放油就错了,多做这2步,花生更香更脆,7天不回潮

不管是南方还是北方,一提到下酒菜,第一时间出现在人们脑海中的绝对是花生米。花生米在各类下酒菜中的地位非常高,不论是酱牛肉还是各种烧烤,都远远比不过它。

花生米的做法其实也有很多,像煮花生米、挂霜花生米等等,但是都不如炒花生米受人欢迎。

常吃花生,其实对我们也是非常有益处的,花生中蛋白质含量非常高,且其中含有一般杂粮中少有的胆碱、卵磷脂等物质,对促进新陈代谢、增强记忆有着非常好的作用。

炒一盘花生米,当作配菜,又或者当成下酒菜,香脆可口,唇齿留香,怎么吃也不腻。说到炒花生米,似乎是一件非常简单的事情,但是大家真的会炒吗?

相信有大部分人都不是很懂,导致炒出来的花生米黑乎乎的,一点没食欲。而且凉了之后,口感就一点不酥脆了。出现这种问题的话,只能说明大家的方法用错了,接下来教大家正确的方法吧。

炒花生米,先放油就错了,多做这2步,花生又香又脆,存放时间更久。

【炒花生米的具体做法】

用料:花生米、盐、白酒、食用油

1、将花生米放在清水中泡10分钟,然后捞出来沥干水分,用厨房纸擦干表面的水分。

2、保持冷锅状态,然后把花生米直接倒进去,接着放上一些食用油,油量刚好没过花生米即可,然后小火开始慢慢的炒制。

3、在此期间,需要用锅铲持续翻炒,从而使花生米受热均匀,以免糊锅。

4、等到锅里出现啪啪作响的声音时,咱们在其中加入一点白酒,接着翻炒一小会就可以关火了。

5、然后捞出来控油,接着装盘,往里面加上一些盐,将其拌匀就行了

日常生活中,炒花生米总是少不了的,当成小零食、下酒菜,都是不错的,我想大多数人都会喜欢这道美食。如果朋友们喜欢吃炒花生米,但是经常做不好的话,不如按照上述方法做起来吧。

小贴士:

1、炒花生米应该多做两步,一是炒花生米的时候不能先放油,应该把花生放入之后再放食用油,保持冷锅冷油冷花生米开始炒制。

2、第二步则是应该往花生米中加上少许白酒,这样可以保证花生米不容易回潮,放久之后再吃依旧很酥脆。

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